姜片糖怎么制作方法

发布网友发布时间：2022-04-22 04:05

共4个回答

热心网友时间：2022-07-04 09:41

经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好自制糖姜片。
1.1本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。
2.2本来应该买子姜的，但是子姜现在还没上市，我们这里买不到，只能买了些姜芽了。把姜芽清洗干净。
3.1把姜片用清水淘洗一下，如果是子姜，要用水浸泡半天，否则太辣，姜芽不要泡，淘洗一下即可。
4.2切2毫米厚的片
5.1按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两,腌制一小时，
6.2按一斤姜，7两糖的比例，加入白糖，7两是最少的量啦，可以加量到一斤的，但不能少于7两,腌制一小时，
7.1熬到糖浆可以拉丝的状态。这是锅中残留的糖浆，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，当时没来得及做这个演示。
8.2待糖溶化后，开火中火煮开，转小火熬煮，
9.熬到糖浆可以拉丝的状态。这是锅中残留的糖浆，我做的演示，因熬好后要快速翻炒，当时没来得及做这个演示。
10.把姜里面的水分都熬出来。关火
11.熬好后把姜和糖浆倒入不沾的锅中，不锈钢的或者不粘锅都可以，快速翻炒，注意这里是不再用火炒的，就是快速翻炒姜片就行，
12.一直炒到糖浆都出沙，粘连姜片上
13.成为干干的糖沙的状态，就可以停止翻炒，让其自然晾凉就可以啦。
美食固然诱人，但是只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了自制糖姜片这道菜的做法之后，相信多数人应该都会自己尝试的。

热心网友时间：2022-07-04 10:59

三伏天应该多吃姜，教你做姜片糖，每天吃两片，舒坦度过三伏天

俗话说得好“冬吃萝卜夏吃姜”，夏天吃姜是很有好处的，尤其是三伏天。今天入伏了，进入三伏天之后大家应该多吃姜。因为三伏天天气非常的燥热，人容易没胃口，甚至会中暑，而吃姜不但可以提高食欲，还可以防止中暑，对脾胃也很有好处。

每年三伏天，我都会做上点姜片糖，我和家人三伏天期间每天早上都会吃上两片，整个三伏天都不会中暑生病，总能安稳度过苦夏。生姜的味道是非常辛辣的，家人都不爱吃。但是做成姜糖之后就多了一种香甜的味道，吃起来也不会那么辛辣，不会那么难以接受。甜中带辣，风味独特，作为零食吃非常的不错，家人都很爱吃。

那今天就分享大家一个姜片糖的做法吧，三伏天吃非常的不错，学会了就不用出去买了。大家喜欢的话也可以做上一点备着，每天早上吃上两片，让你舒坦度过三伏天。做法也不难，一起跟着我做起来吧。三伏天应该多吃姜，教你做姜片糖，每天吃两片，舒坦度过三伏天。

【姜片糖】
食材：500g生姜、400g白糖。做法步骤：

第一步：准备一斤比较嫩的生姜，去皮切成薄片，用清水洗两遍，去除姜的辛辣味，然后控干水分，放到一个大碗里，加上400g的白糖搅拌均匀，腌制5个小时以上备用。

第二步：5个小时以后，将腌制好的姜片倒到锅里，开中火不停的翻炒，防止粘锅，煮沸之后继续炒一会，炒至比较粘稠的时候转小火，继续不停的翻炒，炒至糖液非常的粘稠，而且有非常浓密的小泡泡，锅边还有白色沙沙的糖粒的时候关火，然后翻炒2分钟，炒至返沙就可以出锅了。

这样做好的姜片糖外面一层是白白的糖霜，非常的甜，里面是辛辣的生姜，甜中带辣，味道非常的独特。不但好吃，营养价值也特别高，尤其三伏天吃对身体非常有好处，喜欢的朋友一定要试试。最后提醒一下大家，做好的姜片糖最好是早上吃，晚上就不要吃了哦。

热心网友时间：2022-07-04 12:34

付费内容限时免费查看回答食材]：生姜150克。[调料]：白糖50克，麦芽糖100克。

1、将生姜清洗干净，用刀切成小块。（Tips：生姜皮有消肿的作用，尽量不要丢掉）2、姜块放入料理机中，搅打成细小的姜碎即可，没有料理机的朋友也可以直接用刀剁碎，越碎越好。3、将50克的白糖和100克的麦芽糖倒入锅中，小火煮至化开。4、生姜末倒入糖浆中，继续小火煮至。5、中小火煮至5分钟后的状态，生姜碎中的水分与糖浆开始融合。6、继续小火煮至20-30分钟左右，直到生姜末中的水分收干，生姜与糖浆抱团在一起变得黏稠即可。（Tips：因为生姜的含水量不同，所以熬煮时间需要根据具体情况做调整）7、准备一张油纸铺在一个容器中，将熬好的姜糖倒入油纸中，让油纸包裹糖浆并整理成一个厚度约为10厘米的长方形，然后将其放到通风处晾凉。8、晾凉后将姜糖取出，用剪刀将其剪成小方块即可。

可以参考一下，希望能帮助到你。

热心网友时间：2022-07-04 14:25

生姜片糖吃起来的觉得很非常，含有姜的香气，另外也含有一丝的甜味，但很多人对姜糖片十分偏爱，因为生姜片糖做法非常简单，因此许多家中都能够自己制作，姜切一片的情况下要留意厚薄大体一致，挑选性价比高的白砂糖，留意生姜片与糖的量，实际添加是多少，也要看本人的口感或者依照工作经验来配。

做法

糖姜片的作法非常简单。取正宗怀姜5斤，清洗，削皮，用刀切割成薄薄生姜片。加白绵白糖一斤，把糖与生姜片揉匀，在三伏天暴晒，来回多次，直到生姜片乾透才行，瓶装储放。以往，姜农们基本上家家户户在三伏天晒生姜片，或腌生姜片，自购或赠予亲朋好友。偶有寒症或胃痛者，取而食之，通道病除，经济实惠。

中国改革开放至今，伴随着市场经济*的逐渐兴盛，农户持续调节农业结构，姜片的主要用途愈来愈普遍。博爱县上庄村已建了姜参蜜宝食品公司，1993年以清化姜为原材料生产的"姜参蜜宝"健康饮品喜获第一届"我国健康保健展览会"特等奖;月山镇也有华康企业(泰顺茂)、侨民机械有限公司怀姜食品厂，开发设计怀姜产品系列。她们生产的糖姜片已销往世界各国，颇受欢迎。

更是：

莫看糖姜不值一提，细心咬合有洞天;

胃寒胃痛通道止，品味亚赛活神仙。

仁德姜，除生姜售卖外，还能生产加工成多种多样姜产品，用于当药或作调味品、菜食。在历史上，大家就制做出“糖晒伏姜”、“糖腌生姜片”用于治疗胃寒病。“糖晒伏姜”是医治“老胃寒病”的“神丹妙药”。其制做简易，价钱经济发展，味儿甘辛，民俗广为人知。人民群众用姜和蒜台捣烂做成的“姜蒜台酱”，姜拌苋菜制做的“腌韭花”，全是菜族中的老组员，他们味儿分外美味，“姜蒜台”中的蒜台和“腌韭花”中的韭花都由寒凉变温性好食不寒胃。伴随着时期的发展趋势，姜的主要用途愈来愈普遍，人民群众用仁德姜做成的种类也愈来愈多了。用姜和八角茴香麻椒、小茴香、肉桂粉做成的“五香粉”，是汤、菜、包子和饺子馅的极好调味品;生姜和芝麻油、鸡精、食用盐等制做的“姜渣水果罐头”，既可提高胃口，又有健胃消食作用