熬粥的方法
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发布时间：2022-04-22 04:04
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热心网友
时间：2022-06-03 02:35
小米因富含维生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生疮的功效。
发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用，因此对于那些食欲不振的人来说，多吃一些小米是非常有帮助的。
浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，这么做的目的是为了让米粒膨胀开。这样做的好处有：①熬起粥来节省时间;②搅动时会顺着一个方向转;③熬出的粥酥、口感好。
开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧，开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
火候：煮小米粥一定要掌握好火候，先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!
搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
点油：煮小米粥放适量的油也是有一些必要的，粥改文火后约10分钟时点入少许食用油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。
热心网友
时间：2022-06-03 03:53
第一步：首先我们在煮粥之前要记得将大米提前泡上一晚，先将大米放在清水中，用手反复揉搓大米，将大米清洗干净之后，然后将淘米水倒出来，沥干里面的水分，然后放进冰箱冷冻起来。
第二步：放进冰箱的米粒经过了低温的冷冻，米粒的组织遭到了一定的破坏，就会产生很多蜂窝状的小孔，这样的大米吸附力就会特别强，当我们熬粥的时候米粒就会变得特别松散。
第三步：当我们在熬粥的过程中，首先我们一定要一次性地加够足量的水，具体可以加多少水，一般我们可以根据使用了多少大米的比例来进行合理的配比，通常情况下，我们煮粥时候用到的大米和水的比例是1:10.
第四步：当大火煮开之后，我们记得要开始转小火开始慢慢熬制，之间不要去有停顿。
第五步：我们在熬制的过程中，一定要记得不要再去加水，如果再次加水的话，就会直接将粥给稀释，煮出来的粥也就不会变得黏稠了。所以上面提醒大家在煮粥的时候一定要将大米和水的配比调好，然后将水一次性加足。
第六步：当我们将粥熬好了之后，一定要记得趁热喝，如果当粥晾凉了，味道就不会那么好了，也不会香软，喝着的口味就跟面糊糊的口感差不多，最重要的一点是当我们将粥熬好之后，锅盖一定要及时地撤去。
因为粥熬好之后，锅里会有一股温度居高的蒸汽，当这种蒸汽被窝在锅内散发不出去的时候就会直接变成小水珠掉在锅里，这样就相当于给大米粥内又多加了水。所以我们在煮好粥之后一定要将锅盖给及时的撤去，这样我们煮出来的粥才会更加的好吃美味！
热心网友
时间：2022-06-03 05:28
小米汤的作用
1、避免消化不良小米中营养丰富，小米中带有很多的维生素b21和维生素b22，营养成分要高过大家经常吃的稻米，并且常吃小米有利于大家消化吸收，缓解胃肠的承担，是大家难能可贵的好食品。
2、促进睡眠小米不但具备促消化的功效，还可以具有帮助睡眠的功效，小米中含有丰富多彩的色氨酸，而色氨酸能合理的具有调整睡眠质量的功效，协助人安然入睡，睡眠质量不好或者睡眠不佳的人能够常常服用小米汤。
3、避免脾虚久泻小米的另一个奇妙作用就是说能够治疗拉肚子，如果你吃不对哪些东西导致腹泻时，何不喝上一碗小米汤，这会使病症获得挺大的减轻，还具备健脾养胃的作用哟。
如何熬小米粥
1、在清理小米汤时要留意不必清理频次过多，一般3次就行，清理频次过多会使小米中带有的维他命被清洗掉，不利身体消化吸收小米中的营养元素，导致营养元素外流，破坏环境。
2、小米在入锅时一定要挑选沸水，冷水入锅非常容易导致小米粘底锅，而用不久煮沸的水则会合理的防止这类状况，使煮出去的小米又浓稠又好吃。
3、最终小米汤起锅时，适度再加一几滴食用油也是非常好的挑选，这会让小米汤的色调看上去更离去鲜黄，进而会造成大家的胃口。
