鲜银耳能吃吗
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:06
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热心网友
时间：2024-02-07 05:57
比如：美容养颜、清热润肺、补脾开胃，能给肝脏解毒，增强免疫力、补肾、润肠通便，好处实在是太多了，那新鲜的银耳要怎么做菜好吃呢？
接下来，我给大家推荐一款简单易学的银耳甜汤，名字叫做《银耳桂圆枸杞红枣莲子羹》
听着名字就很高大上是不是，这个甜汤可是古代的娘娘们的必备养颜补品哦。
食材清单：
银耳四分之一朵（根据人数，我这是两人份的）用冷水泡水，洗干净，捏片
桂圆10颗、枸杞1小把、红枣10颗、莲子10颗、红糖2块（用冰糖也可以）
做法：
1、 把所有的食材洗干净，准备一个锅（小的电饭锅就行）锅里倒入六碗水，然后把所有的食材都倒进去，关上盖子，煮两小时，煮到烂烂的黏黏的就可以了。
2、 放进两块红糖，等红糖化开，搅拌一下，就可以盛来吃了。
小花课堂：女人要对自己好点，所以需要时刻注重保养自己，不管是内在健康，还是外在皮肤，很多食物只要我们搭配的好，就能起到很好的效果哦，漂亮女人全靠养，每天一碗银耳桂圆枸杞红枣莲子羹，你就是尊贵无上的娘娘。
热心网友
时间：2024-02-07 05:57
刚摘下来的新鲜银耳中含有一种叫卟啉的光感物质，吃了鲜银耳后，会引起中毒反应，所以尽量不要选购、食用鲜银耳。
新鲜银耳不能吃
2 鲜银耳的坏处
含有 卟啉类光感物质
直接食用鲜银耳会摄入 卟啉类光感物质，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，如果之后去外面晒太阳，可能会引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。 卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。
含有 卟啉类光感物质
不便保存和运输
新鲜银耳富含水分、外形柔嫩，卖家在鲜银耳包装和运输上的难度加大，成本也随之增加，而购买回家的鲜木耳也不便长时间存放，容易变质。
不便保存和运输
价格较贵
新鲜银耳的卖家往往以“新鲜”为噱头，而且鲜银耳的包装、运输、存放的成本都比较高，导致鲜银耳的价格比干银耳贵了一倍不止。
价格较贵
3 吃新鲜银耳怎么处理
既然新鲜银耳含毒素，那么已经买回来了的鲜银耳就要扔掉不吃了吗？并不需要扔掉，鲜银耳经过处理后还是能吃的。
首先要在有阳光的天气把鲜银耳拿出去晒，直到银耳变硬变干为止，然后再用水将晒干的银耳泡发，最后煮熟就能吃了。这是因为卟啉溶于水，而且在紫外光和可见光的照射下，会逐渐分解。经过晒干又水浸之后，鲜银耳中的卟啉类光感物质已经所剩无几了，不会对人体健康造成危害了。
吃新鲜银耳怎么处理
4 什么人不能吃银耳
1、糖尿病患者不能吃银耳，因为银耳中含有多糖类物质，不利于糖尿病症。
2、外感风寒、风寒咳嗽者不宜食用银耳，因为银耳属于凉性食物，不利于寒症的恢复。
3、出血症患者不能吃银耳，因为银耳中含有腺嘌呤苷，具有抗血小板凝聚的作用，食用银耳对患者不好。
热心网友
时间：2024-02-07 05:58
新鲜银耳可以吃，干、鲜银耳的食用历史悠久，新鲜银耳炖煮时间短，口感嫩滑，糯性十足。新鲜银耳在食用之前，用开水焯一下(开水烫下一分钟)放在盛满水的盆子里浸泡(水漫过银耳)，每二十分钟换一次水，浸泡两次，然后用刀子将其根部颜色较深的部分去除，用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质，洗干净后，即可炖煮或者下锅炒，炖煮20分钟即可糯。
市面上一般只有干货银耳而基本没有新鲜的银耳，人们很少吃过新鲜银耳，除非是到了生产基地才有机会品尝到。而作为银耳的兄弟黑木耳则比较常见，那是因为菇农种植的每批次银耳是集中上市的，并且银耳是整朵采摘，如果采摘下来的银耳没有及时的全部卖掉，很快就会烂掉，而黑木耳则不用整朵而是可分次采摘，一下子采摘量比较少也比较容易保存，所以市场上新鲜的黑木耳比较常见。
为了避免损失，菇农会选择在采摘后便在当地的烘干厂进行烘干保存，然后再出售，避免由于没有及时出售而导致损失。而对于商家来说，从菌棒采摘后的银耳由于没有地方继续吸收营养所以保鲜时间更短，加上传统的生鲜产品渠道流通环节比较多，大大提高了保鲜难度，因此很少有商家会选择购买新鲜银耳再去售卖，而是选择烘干的银耳，这样便于流通和储藏，从而降低风险。
热心网友
时间：2024-02-07 05:58
银耳
1 新鲜银耳不能吃
刚摘下来的新鲜银耳中含有一种叫卟啉的光感物质，吃了鲜银耳后，会引起中毒反应，所以尽量不要选购、食用鲜银耳。
新鲜银耳不能吃
2 鲜银耳的坏处
含有 卟啉类光感物质
直接食用鲜银耳会摄入 卟啉类光感物质，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中，如果之后去外面晒太阳，可能会引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。 卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。
含有 卟啉类光感物质
不便保存和运输
新鲜银耳富含水分、外形柔嫩，卖家在鲜银耳包装和运输上的难度加大，成本也随之增加，而购买回家的鲜木耳也不便长时间存放，容易变质。
不便保存和运输
价格较贵
新鲜银耳的卖家往往以“新鲜”为噱头，而且鲜银耳的包装、运输、存放的成本都比较高，导致鲜银耳的价格比干银耳贵了一倍不止。
价格较贵
3 吃新鲜银耳怎么处理
既然新鲜银耳含毒素，那么已经买回来了的鲜银耳就要扔掉不吃了吗？并不需要扔掉，鲜银耳经过处理后还是能吃的。
首先要在有阳光的天气把鲜银耳拿出去晒，直到银耳变硬变干为止，然后再用水将晒干的银耳泡发，最后煮熟就能吃了。这是因为卟啉溶于水，而且在紫外光和可见光的照射下，会逐渐分解。经过晒干又水浸之后，鲜银耳中的卟啉类光感物质已经所剩无几了，不会对人体健康造成危害了。
吃新鲜银耳怎么处理
4 什么人不能吃银耳
1、糖尿病患者不能吃银耳，因为银耳中含有多糖类物质，不利于糖尿病症。
2、外感风寒、风寒咳嗽者不宜食用银耳，因为银耳属于凉性食物，不利于寒症的恢复。
3、出血症患者不能吃银耳，因为银耳中含有腺嘌呤苷，具有抗血小板凝聚的作用，食用银耳对患者不好。
