土豆丝炒饭怎么做好吃又简单

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:08

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懂视网 时间：2022-09-16 10:01

1、土豆切成丝，肉切片，葱花、米饭备好。

2、把土豆在水里泡5分钟，捞出沥干。

3、接着锅中放油，加热。油热爆炒肉丝，炒至八分熟时放入葱花。

4、最后倒入土豆丝、米饭，加入适量的盐调味，炒熟后放入鸡精调味，再翻匀即可。

热心网友 时间：2023-07-12 22:30

土豆丝炒饭
by 雨夕之家　448收藏　15710浏览　2016-11-01发布
较低热量
5星
炒
香辣味
<15分钟
初中水平
中午，就和小家伙在家，就来个简单快手的炒饭，小家伙喜欢吃土豆，那就来个土豆丝炒饭，简单快手，一人食，是不错的选择～～
主料1人份
土豆2个
米饭1碗
辅料
盐1勺
细葱1颗
小红椒1个
鸡精2克
蒜1个
辅料
步骤1
土豆，削皮，擦成丝；清水清洗三遍，去除多余的淀粉；用水浸泡着；（我一并弄了两个土豆，炒饭只用了一小勺；）
步骤2
热锅，入油，放入蒜和红椒，煸香，不要糊哦；
步骤3
倒入，沥干水分的土豆，翻炒；看着土豆变透明了，就已经差不多了，我先盛出来；备用；
步骤4
热锅，取另外一个不粘锅，放入少许油，取炒好的土豆丝一小勺，放入锅中，翻炒；
步骤5
加入一碗剩米饭，如果感觉米饭有点硬，不能压碎的话，可以先淋入一点水，焖下，再用铲子，压扁、压碎，边压边翻炒；
步骤6
翻炒，米饭都一颗一颗，颗粒均匀，不粘也不生块后，加入一小勺的盐，搅拌均匀；
步骤7
最后，放入葱花和鸡精，就可以出锅了；
烹饪技巧
用量里是两个土豆，其实炒饭只用了一小勺，一碗米饭不用那么多土豆丝的；炒土豆丝的时候，因为加入米饭还要继续炒，就不用炒太熟；炒饭，用剩米饭，太硬可以淋入水，但是不宜多，刚好是焖好后，不见水为宜；

热心网友 时间：2023-07-12 22:30

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。土豆丝，是再家常不过的一道小菜，会让无数人一直的最爱，每个家庭都必不可少的味道，做法很多，样样受人喜爱，荤腥吃多了，清肠来道土豆丝，时间紧张，快手小炒来道土豆丝，爽口下饭来道土豆丝，总之，这道菜口感脆爽、香辣下饭又实惠易做，胜过无数美味，每次同学聚会来我家吃饭，土豆丝都是第一个一扫光的，土豆同所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪，如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。

要炒出这种效果有一些小技巧：土豆切丝后一定要放入清水中浸泡，可以洗去土豆丝上的淀粉，使其更加脆生可口，也防止土豆丝氧化变黑，而青椒丝一定要在土豆丝快熟时下锅并大火翻炒出锅，这样才能保证脆爽的口感。

【炒土豆丝】

食材：土豆1个、尖椒1根、干辣椒2根、花椒少许、蒜2粒、盐适量、白醋少许。

做法：

1、食材备好，如果尖椒太辣，可以换成青椒。

2、土豆削皮，切成薄片，一定要用手切，这样口感才爽脆，不要用擦丝器。

3、将切好的土豆丝放在凉水中淘洗干净并冷水浸泡。

4、青椒去籽分成两半切丝，蒜切末。

5、锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味，捞出。

6、 将蒜末放入锅中，煸炒出香味。

7、 将土豆丝放入锅中，大火翻炒片刻。

8、接着锅中倒入尖椒丝翻炒片刻。

9、锅中加盐，白醋翻炒均匀。

10、尖椒炒土豆丝，好吃，有营养，老少皆宜，是百姓餐桌上的家常菜。