怎么加盟大同老柴刀削面
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发布时间:2022-05-24 23:53
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时间:2023-11-15 09:34
刀削面 【原料】:面粉、水。(面水比例约:10:4.5) 【制作方法】:1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用。 2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团。 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用。 【特点】:柳叶形,三棱状,七寸长,*边,口感筋韧利口。 面食之----四季菜码 1.(春季) 绿豆芽 白菜丝 香椿芽 莲菜丝 绿豆芽 【原料】:绿豆芽、葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、食用油、花椒等。 【制作方法】:绿豆芽焯水,加入葱丝、姜丝、蒜末用热花椒油炝出香味,然后加入其它调味料拌匀即可。 白菜丝 【原料】:白菜丝、青红椒丝、葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、食用油、花椒等。 【制作方法】:白菜丝、青红椒丝焯水,加入葱丝、姜丝、蒜末用热花椒油炝出香味,然后加入其它调味料拌匀即可。 香椿芽 【原料】:香椿、葱花、蒜末、盐、味精、香油等。 【制作方法】:香椿洗净切成小段,加入葱花、蒜末、香油、盐、味精等调味料拌匀即可。 莲菜丝 【原料】:莲菜丝、青红椒丝、泡红椒丝、葱丝、姜丝、蒜末、盐、味精、食用油、花椒等。 【制作方法】:莲菜丝、青红椒丝焯水,加入泡红椒丝、葱丝、姜丝、蒜末
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