发布网友 发布时间:2022-05-24 19:58
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热心网友 时间:2023-10-29 09:52
番茄煮鲍鱼的做法
将鲍鱼连壳放入水中半小时,然后连壳洗净(洗不干净的话用厨房牙刷),用小刀剜下鲍鱼肉,并将黑色内脏部分切除,最后将整理好的鲍鱼肉冲刷干净,在背上切出十字,方便入味。
热锅热油,放下姜片爆香。
将鲍鱼下锅炒2分钟,待出汁后加入一些鲍汁和料酒去腥调味,盖上锅盖焖2分钟。焖好后连汤汁一起盛出备用。
热锅热油,将切块的番茄放入,大火煸炒至出汁(可以一边炒一边用锅铲压)。
待番茄出汁变软后倒入适量水,放入番茄酱调味,最后用盐和糖调整酸甜度。
将鲍鱼和汤汁回锅,焖1分钟后即可勾芡调整浓稠度出锅。