合成淀粉.蛋白质的原料是什么?

发布网友发布时间：2022-05-24 19:37

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热心网友时间：2022-05-21 19:34

淀粉是由糖类组成的。它是葡萄糖的高聚体，水解到二糖阶段为麦芽糖，完全水解后得到葡萄糖。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。直链淀粉含几百个葡萄糖单元，支链淀粉含几千个葡萄糖单元。在天然淀粉中直链的约占22％～26％，它是可溶性的，其余的则为支链淀粉。

合成蛋白质的原料是20种氨基酸，虽然只有20种，可是构成蛋白质时种类，数量，排列顺序，空间结构千差万别，所以蛋白质的种类和功能也是千差万别。

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