饺子皮怎么和面

发布网友发布时间：2022-05-24 19:26

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懂视网时间：2022-06-17 16:03

饺子皮怎么和面？

1.用料：低筋面粉200ｇ、盐2ｇ、水90ｇ、鸡蛋90ｇ。

2.先把面粉过筛，加入冷水，冷水可替换为鸡蛋液，水适量多加。搅拌均匀、直止无干粉。

3.此时面粉呈雪花状，若面团显硬可以适量加水，将所有团子都融合成为一体，揉透呈光滑面团，并盖上醒10分钟左右，松弛面筋方便搓条。

4.切下一块，左右手配合、逆时针转动饺子皮、用转动均匀的角度，配上均匀的擀面力度就可以擀出中间厚，两边薄的面皮。

总结

1.准备做饺子皮的用料。

2.将面加水，鸡蛋液搅拌均匀。

3.将面揉为一体，醒十分钟。

4.切下面团，擀出饺皮。

热心网友时间：2022-06-17 13:11

饺子皮和面方法如下：
方法一：
食材：面粉500g、鸡蛋一个、清水适量。
做法：
1、将500g面粉放入到大碗中，加入一颗鸡蛋，
2、少量多次的加入水，用手搅拌至大片的絮状面团。
3、然后继续用手揉搓至光滑的面团。
方法二：
食材：面粉500g、盐一勺、清水适量。
做法：
1、将面粉和盐均加入到一个碗中，用手稍微的混合均匀。
2、然后加入清水，少量多次的搅拌均匀成絮状面团。
3、然后继续用手搓揉成光滑的面团。