秦镇凉皮怎么做

发布网友发布时间：2022-05-24 22:03

共3个回答

热心网友时间：2023-11-05 19:44

呵呵，我是秦镇人，我家以前卖凉皮的。。
首先，好的凉皮必须选用优质大米，现在超市有卖那种凉皮专用米。然后用打浆机把米打成浆，至于水量要看浆的粘稠度和米的好坏。下来将打好的浆混着烧开的热水搅拌，搅拌成能做成饼的那种糊状，再把米浆倒在蒸馍的盘上，将米浆摇均匀在盘上，浆摇越薄越好，再放到烧开的水里蒸成半透明的状态基本就OK了。
至于下来怎么切，怎么调料水了，看个人口味。

热心网友时间：2023-11-05 19:44

到秦蓁来学习，秦镇张佑堂老店实惠

热心网友时间：2023-11-05 19:45

自己试试瞎做把

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