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秦镇凉皮怎么做

发布网友 发布时间:2022-05-24 22:03

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2023-11-05 19:44

呵呵,我是秦镇人,我家以前卖凉皮的。。
首先,好的凉皮必须选用优质大米,现在超市有卖那种凉皮专用米。然后用打浆机把米打成浆,至于水量要看浆的粘稠度和米的好坏。下来将打好的浆混着烧开的热水搅拌,搅拌成能做成饼的那种糊状,再把米浆倒在蒸馍的盘上,将米浆摇均匀在盘上,浆摇越薄越好,再放到烧开的水里蒸成半透明的状态基本就OK了。
至于下来怎么切,怎么调料水了,看个人口味。

热心网友 时间:2023-11-05 19:44

到秦蓁来学习,秦镇张佑堂老店实惠

热心网友 时间:2023-11-05 19:45

自己试试 瞎做把
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