蟹肉豆腐的家常做法？

1、蟹煮熟，豆腐备用。2、蟹肉拆开，去掉毛等杂质。3、豆腐切块焯水。4、油锅烧热，加入蒜末，炒出香味。5、放入拆好的蟹肉，炒均匀。6、加入适量的水，烧开后加入焯好水的豆腐。7、煮出香味后，加入淀粉勾铅即可出锅。

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豆腐处理：将嫩豆腐切成小块，用开水焯一下，去除豆腥味，捞出沥干水分。蟹肉处理：将蟹肉挑出，去除蟹壳和蟹腮，确保蟹肉干净无杂质。调味汁：在碗中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，制成调味汁。炒香：在锅中加入少量的油，加热后放入葱、姜、蒜炒香，然后加入蟹肉翻炒至变色。...

1、原料：嫩豆腐1块、蟹肉棒1包、生鸡蛋1个、高汤适量、葱适量、姜适量、糖适量、香油适量。2、取一个生鸡蛋,分离蛋黄和蛋白。3、把蛋黄的部分放入微波炉加热30秒,取出用筷子把蛋黄搅成小粒。4、取个干净的盘子，在盘底均匀撒上少许盐，把切好的嫩豆腐摆入盘子，让它入味。5、取个平底锅，加入...

1、买回来螃蟹，用刷子将蟹洗干净，把蟹壳打开，然后摘脐片，去鳃，将蟹切成两半即可。土豆洗净切片。将梭子蟹的蟹肉部位沾上淀粉，待用。2、豆腐切块，豆腐很嫩，可以先放在盒子里划格子，然后再倒出来，横着划一刀。3、开小火，倒入适量油，等油热了以后，将沾上淀粉的蟹放进去，放的时候，将蟹...

1、胡萝卜、葱分别洗净，胡萝卜切成末，葱切成葱花。2、锅中倒入30克油，炒香胡萝卜末，再放入蟹肉同炒，淋入10克酒去腥味，再加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）炒均匀后盛出。3、豆腐切成四方小块，用加入少许加盐的开水氽烫后捞出。4、锅中倒入准备好的高汤1杯，放入豆腐煮开，加入盐2克，...

选择砂锅或者煲作为烹饪容器，底部铺上一层豆腐块。将处理好的蟹黄和蟹肉放在豆腐上面，加入适量的高汤和调味料，如姜片、料酒、盐等。盖上盖子，用小火慢炖至豆腐充分吸收蟹黄的鲜味。出锅前撒上葱花和香菜，增加香气。蟹黄豆腐蒸蛋：将豆腐和蟹黄、蟹肉混合均匀，然后倒入打好的蛋液中，加入适量的盐、...

适量 步骤 1.准备好材料 2.把咸鸭蛋黄用少量料酒拌匀 3.把豆腐切块用盐水泡上，虾仁 蘑菇切丁 蟹肉切稍微大一点的丁 4.锅里放油把鸭蛋黄炒一会 5.加一点鸡汤（没有也可加水）6.在把蘑菇丁和虾仁放进去煮一小会 7.在把豆腐放进去加一点生抽锅盖上盖子炖一会淀粉勾汁 8.出锅时放点葱花 ...

准备材料：将豆腐切成小块，蟹黄备好，蟹肉如果有的话也准备好，鸡蛋打散备用，青葱切成葱花。烫豆腐：在锅中烧开水，加入少许盐，将豆腐块轻轻放入，用中火煮2-3分钟，使豆腐变得更加嫩滑，捞出沥干水分。炒蟹黄：在锅中加入少许油，加热后放入姜末爆香，加入蟹黄和蟹肉翻炒，加入料酒去腥。加入调味...

蟹黄豆腐的做法 一、材料准备 1. 嫩豆腐一盒。2. 新鲜蟹肉适量。3. 咸蛋黄若干。4. 葱、姜、蒜适量。5. 食用油、盐、料酒、生抽、鸡精适量。二、操作步骤 步骤一：处理豆腐 将嫩豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，然后捞出沥干水分备用。步骤二：准备蟹肉和咸蛋黄 将新鲜蟹肉处理干净，...

第一步：豆腐处理 将豆腐从包装中取出，用厨房纸巾轻轻吸去多余的水分。将豆腐放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出后再次用厨房纸巾吸干水分。将处理好的豆腐切成大小均匀的小方块，放入碗中备用。第二步：蟹黄处理 如果使用新鲜蟹黄，需要将蟹黄从螃蟹中取出，清洗干净，沥干水分。如果使用蟹黄罐头，...