水果挖掉烂的部分，还能吃吗
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发布时间：2022-04-22 03:28
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热心网友
时间：2022-06-28 03:23
不能，霉烂水果食用时即使将腐烂部分挖除掉，但是已经霉烂的水果里面藏着许多你看不到的霉菌和毒素，所以为了自己的身体健康千万不能吃。
生活中，我们老一辈的人总是节俭惯了，看到水果坏了一块，都是把坏掉的一块切了，吃好的部分。甚至有一些人专门去超市购买一些低价打折的特价水果，而这些水果很大一部分就是不新鲜或者霉烂的水果。我们以为的一个节俭的小习惯，其实是在不知不觉中危害到自己的身体健康。
我们食用的水果之所以容易腐烂，是因为多数水果都是汁多糖多营养多的，而这种环境恰恰十分适合霉菌繁殖。
水果里最常见的，并且需要引起重视的毒素有：展青霉产生的展青霉素和赭曲霉毒素。其中，展青霉产生的展青霉素属于3类致癌物，赭曲霉毒素属于2B类致癌物。虽然不像1类致癌物那样有很强的致癌性，但现有的证据表明展青霉素是可以破坏肠道，损伤肾功能的，并且还会污染新鲜水果与果汁。
如果你抱有侥幸心理，想着自己吃的霉烂水果里也不一定就存在着两个致癌的毒素，但实际情况就是绝大多数烂掉的水果里都有展青霉素和赭曲霉毒素。
还有人会觉得明明已经把霉烂的水果处削掉了，甚至多切掉很多地方，完全没有与霉烂处有接触，不影响食用。但其实这是个要求极其严格的技术活，谁也不敢保证毒素有没有扩散，毕竟我们的肉眼并不是显微镜，看不出来毒素有没有扩散，就算没有扩散也不能保证把毒素正好全部切除掉。
所以，我们如果发现自己准备食用的水果发生霉烂，一定要第一时间从水果袋中清理出来，并且要及时扔掉而不是舍不得扔，削削又拿起来吃掉。为了我们的身体健康，还是要注意吃新鲜的水果。
那是不是所有烂掉的水果都不能吃呢？答案是不一定！
水果在采摘、运输和销售时不可避免地出现挤压与碰撞，这会导致水果表皮破损出现损伤。这种因为外力导致破损的水果是完全可以放心吃的，因为这仅仅只是影响了水果的美观，并不会产生微生物或者毒素。
比如苹果在受到外力挤压碰撞的时候就会出现部分表皮变色变软，看着像烂掉的样子，但是它其实并不是坏掉了，而是挤压伤，这种情况下是可以食用的。
所以除了因为运输过程中出现碰伤的水果是可以食用，但是也要注意要及时食用，以免时间过久也会坏掉。
热心网友
时间：2022-06-28 03:24
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时间：2022-06-28 03:24
