如何做好“肉蛋葱鸡”这道菜?

发布网友发布时间：2022-04-22 03:26

共9个回答

热心网友时间：2022-07-02 04:34

首先先选一块儿肉，尽量要肥瘦比是1:2。把肉剁成肉末。找几段小葱。把小葱的葱白部分切下来撒在肉沫上。将葱白和肉末搅和均匀。在碗里加入半勺盐，半勺鸡精，三勺生抽，一勺老抽，一勺食用油，进行搅拌。把搅和好的肉末放在一个碗沿较高的碗里。记得肉末中间要掏一个孔。再把腌好的辣鸡腿儿放到肉末上。建议以上行为戴手套。最后在刚才挖好的孔上打两个鸡蛋。最后把碗放入蒸锅中蒸15分钟。15分钟后，掀开锅盖，撒上葱花，再盖回锅盖，再焖两到三分钟。这样简单又美味的肉蛋葱鸡就做好了。

热心网友时间：2022-07-02 05:52

主料：鸡胸肉，面粉，面包糠，鸡蛋，调料，葱。

做法：

鸡胸肉切碎，肉沫里加上盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉各一勺，然后搅拌均匀。

水开下入鸡蛋，转小火煮5分钟，捞开后放入冷水中，然后剥壳。

将肉沫将鸡蛋包裹，，然后裹一层面粉再沾一层蛋液，然后再裹一层面包糠。

起锅烧油，肉热放入裹好的肉蛋，中小火慢炸六七分钟，变成金*捞出沥油。

将肉蛋切成一半，最后撒上葱花。

热心网友时间：2022-07-02 07:26

1、将小葱的葱白切成碎末，倒入肉末中，加入适量的盐，鸡精，生抽，老抽，油。
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2、用手将上述食材搅和均匀。
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3、将搅和后的肉倒入另一个碗中，在中心挖个洞。
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4、将鸡腿肉切成块，放在肉末上，注意不要盖住中间的洞。
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5、然后将两个鸡蛋打入洞中，然后放到蒸锅中。
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6、盖上锅盖，大火蒸15分钟。
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7、然后关火，撒上葱花，再盖上锅盖焖2-3分钟。这样肉蛋葱鸡就做好了。

热心网友时间：2022-07-02 09:18

肉蛋葱鸡的做法：
主料：童子鸡1只，调料食盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量。
做法：
1.把鸡PP、鸡头切掉，内脏掏干净，全身都抹上盐，倒点料酒，腌大概一个小时。
2.先把水煮开，放一小勺盐还有几片姜片进去，再把鸡整个放进去大火煮大概20分钟，期间注意把浮沫撇掉。可以用筷子在鸡腿上戳一下看有没有血水流出来，没有的话基本就好了。然后关火，盖上焖一会。
3.这时可以准备姜末和葱末。用小葱比较好，没有的话用大葱也可以，切碎点。
4.把鸡捞出来，放凉。
5.鸡放凉后切成块，装盘。
6.锅里放油，稍多些，把姜末放进去煸一下，要用小火，再把葱末也放进去炒一炒。
7.把葱姜料淋在鸡肉上面就好啦，吃起来很香。

热心网友时间：2022-07-02 11:26

1、把一半鸡胸肉剁成泥状，让后加入酱油和胡椒粉腌制，一半切成条。
2、同时把四个鸡蛋在热水中煮8分钟（可以用冰块冷却）。
3、把切成条的鸡胸肉和鸡蛋依次裹上面粉、蛋液和面包糠。
4、可以先把鸡翅和羊排放入烤箱185度烤20分钟后翻面烤10分钟，一定要放入灵魂大葱（不熟可以再烤）。
5、把切成泥的鸡胸肉包住面粉，变成汤圆一般，裹上面粉和蛋液。
6、把50克油倒入锅中，然后把鸡蛋下油锅炸10秒钟，鸡胸肉条和鸡胸肉团小火炸8分钟，最后大火1分钟炸。
7、把羊排、大葱和鸡翅拿出鸡翅，和鸡肉条、鸡肉团和蛋一起放在盘子里，可以摆这样的四盘

热心网友时间：2022-07-02 13:50

主料：鸡胸肉，面粉，面包糠，鸡蛋，调料，葱。

做法：

鸡胸肉切碎，肉沫里加上盐、生抽、蚝油、香油、胡椒粉各一勺，然后搅拌均匀。

水开下入鸡蛋，转小火煮5分钟，捞开后放入冷水中，然后剥壳。

将肉沫将鸡蛋包裹，，然后裹一层面粉再沾一层蛋液，然后再裹一层面包糠。

起锅烧油，肉热放入裹好的肉蛋，中小火慢炸六七分钟，变成金*捞出沥油。

将肉蛋切成一半，最后撒上葱花。

热心网友时间：2022-07-02 16:32

原料：葱、鸡蛋、生抽、面酱、生粉、盐。

做法步骤：

第1步、葱花切两种，碎末入鸡蛋液同炒。。斜切的单炒。

第2步、先炒饭还是先炒葱，取决于你的葱有多老。嫩葱后炒，老葱你不先炒怎么熟。加适量盐调味就可以了。

第3步、面酱，生抽，水淀粉勾芡。我一般用搅鸡蛋的碗调芡汁。嗯，就是这么勤俭持家。

第4步、芡汁跟炒好的菜拌匀即可。如果炒的时候放酱油，鸡蛋就会黑黑的。单独勾芡就好多了。

热心网友时间：2022-07-02 19:30

那想做好这道菜得佐料，全火好到位，等等

热心网友时间：2022-07-02 22:44

肉蛋葱鸡是什么梗这波是肉蛋葱鸡是什么意思
最早的时候这个话出自某个大司马黑粉，当时大司马使用酒桶E空了之后，说了一句“这波啊，这波是肉弹冲击（酒桶E技能名字）”，随后这个镜头就被黑粉记录下来。
由于当时大司马由“金牌讲师”转变成了“金牌厨师”，因此“肉弹冲击”也被网友调侃成了“肉蛋葱鸡”。
如今“肉蛋葱鸡”不仅是玩家之间的调侃，连官方都在玩这个梗，在之前LPL的赛事节目《季后饭堂》中，几位解说经常用到来自大司马的梗。比如和“肉蛋葱鸡”齐名的“千层饼”，整个看下来还以为LOL职业联赛变成了美食节目。

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知乎解释
肉蛋葱鸡这道菜是出自厨师大司马的经典菜系，口感鲜美，入口爽滑，最为重要的是十分下饭，深受芜湖各阶层人士的喜爱。
首先要选出啤酒人这个英雄走打野路线，打野是个充分移动的路线，可以加强啤酒人的肌肉，E一定要空，有的大厨会选择E闪穿越空，普通人做不到，然后K头要快准狠，这是这道菜的关键，惩戒K头就更会加强口感，卖队友也要快准狠，记得发个正在路上，然后崩撤卖溜，最重要，大招一定要空，才能保存正牌口味，我们民间不会这么说，通常会说：有内味儿了。

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更多解释
正经来解释，LOL英雄酒桶的E技能，叫做“肉弹冲击”，但是经过大司马的一句“这波啊，这波是肉弹冲击”调味之后【这波啊这波是肉蛋葱鸡视频】，肉弹冲击就被水友们谐音成了肉蛋葱鸡，也谐音为肉蛋充饥。为什么会这么谐音呢?这离不开以下三个条件。
一、大司马有金牌厨神的名号，胃口不好的观众，通过观看大司马的下饭操作，能够吃得更香;
二、酒桶这个英雄，QER三个技能都需要预判，所以很容易打出滑稽操作，位列下饭英雄的第一顺位，不愧是啤酒人;
三、大司马经常使用酒桶来打野，各种技能全空的下饭操作，都被B站视频一一记录，因此成为下饭酒桶的代言人。
集合这三个条件，就不难理解肉蛋葱鸡这个梗为啥会这么火了。除了“肉蛋葱鸡”，大司马还有一道拿手好菜“千层饼”，不知道你吃过没?