驴肉甩饼的和面方法有哪些？
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发布时间：2022-04-22 03:22
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热心网友
时间：2023-05-26 18:20
用料 普通面粉250g、温热水140g、盐2g、酥油 适量
1、首先先在面粉中放入温水和盐，搅拌均匀。
2、然后揉成一个光滑的面团，醒发40分钟。
3、将静置好的面团取出，分成60g每等份。
4、再把60g面团用手心按扁，用擀面杖擀成厚度不超过2mm的薄片。
5、擀好后，把酥油均匀的摸在面皮上。
6、再从面皮的一边，慢慢的卷起来，如图所示。
7、卷成长条后，从中切开，变成两个饼，想小点可以切成3个。
8、再从一个饼的两头对折到中间，如图所示。
9、最后，再用擀面杖擀成饼，即可进行下一步制作。
