肘子怎么吃不腻

发布网友发布时间：2022-04-22 03:33

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热心网友时间：2023-05-05 00:20

肘子怎么吃，红烧肘子太油腻了，还是做肘花吃吧，这样做出来不油腻，吃的时候切片蘸料，家人都比较喜欢。
回到家后就开始准备工作，首先洗干净肘子，准备高压锅，把洗干净的肘子放入到高压锅的内胆中，少加点水，因为肉还会出水，不用加太多。

处理完了肉，现在准备调味料，花椒一小勺大约有十几粒的样子，大料两三个，香叶两片，辣椒两个，葱切几小段，大蒜准备几瓣，姜切几片，桂皮准备一小块，当然也要准备几块冰糖。

把准备好的调料中的花椒，大料，辣椒，桂皮、香叶都装入调料盒中，这样肉汤用的时候不用怕花椒麻嘴了。

把所有准备好的调味料放入锅中，然后放入蚝油，生抽、料酒，盐。

盖好高压锅的锅盖，选择有“嚼劲”的档位，点击开始，就可以等待高压锅的提示音了。

提示音响后，稍微等一下，能够打开锅盖后把肘子肉捞出，滤干水分后，用锡纸包裹起来，

包裹的时候要包裹紧一些，锡纸外面可以用布再包裹一层，然后用重物压住，压几个小时让肉和肉中间紧密相连，放入冰箱冷藏保存就可以了。

想吃的时候，打开锡纸

切成薄片

准备一些蘸料，我用的是生抽、苹果醋和油泼辣子配置的蘸料，你可以根据自己的喜好去配置。

热心网友时间：2023-05-05 00:21

肘子先用水煮熟，起锅烧油待油热加入葱姜蒜爆炒放入煮熟的肘子加入生抽、蚝油、豆酱、五香粉、少量水、煮五分钟即可出锅，肘子这么做百吃不腻。

热心网友时间：2023-05-05 00:21

最好是不要太油腻油腻的话就不好吃