东北焖子的家常做法是什么？
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发布时间：2022-04-22 03:30
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热心网友
时间：2023-09-10 22:54
用料
鸡蛋 3个
尖椒 2个
酱 2大勺
食用油 适量
葱 适量
东北酱焖子的做法
准备材料：尖椒2个，种类不限，喜欢辣的就尖椒，不喜欢辣的青椒也行；葱适量。
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鸡蛋3个
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我加的是葱伴侣豆瓣酱，偏甜一点，香其酱或者其他酱都可以。
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青椒和葱切碎
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青椒、葱沫放入鸡蛋，加两大勺酱搅匀。
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倒入少许食用油，油的种类不限。
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隔水蒸十分钟，出锅开吃。
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小贴士
油放一点点就行，以免出锅以后太干；蒸的时候不用放保鲜膜，不然熟的太慢，不要加水，成品就是这种蜂窝眼比较多的。煮点面条、来根黄瓜，晚饭完美的解决了！
热心网友
时间：2023-09-10 22:54
做法步骤：
1.准备好所需材料，尖椒洗净，酱最好选用东北大酱，如果没有东北大酱，用东北产的香其酱，或者大豆酱，黄豆酱代替。
2.把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去，小葱切成葱花。
3.取一空碗，加入豆油，把碗内的油晃一下，把碗内的四周都沾上油，这样熟后的鸡蛋酱就不会粘到碗壁上。
4.把两个鸡蛋磕入碗内，再加入黄豆酱、尖椒丁、葱花、花椒粉，2汤匙水。
5.用筷子搅拌均匀，使蛋液和酱融合在一起。
6.蒸锅加水烧开，将碗放入到蒸锅的蒸格内，盖上锅盖，上汽蒸20分钟左右，蒸到蛋液中心鼓起，开裂的程度，鸡蛋焖子即是熟了。
小贴士：尖椒选用带辣味的做出的菜肴味道好吃，已经放大酱了，咸度够了，就不用放盐了。如果没有东北大酱，用东北产的香其酱，或者大豆酱，黄豆酱代替。蒸制时，蒸到蛋液中心鼓起，开裂的程度，鸡蛋焖子即是熟了。
