纸包佳吉鱼的做法大全

发布网友发布时间：2022-04-22 03:36

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热心网友时间：2023-07-07 07:41

做法一

原料：鲤鱼一条(一斤半左右)

配料：土豆切片(不要太厚)、生菜、

调料：

1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒，豆豉酱、

2、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎)

做法：将鲤鱼收拾干净，从腹部剖开，让背图相连，然后展平。在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。将鱼身摊平，把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上，稍加按摩让其入味。静置半小时。鱼背向上，将豆豉酱、味溢匙万州烤鱼飘香膏（某宝有售）10克均匀地涂在鱼身上，腌上大约一小时(时间长短自己掌握，时间长点味入得比较浓)。

将烤盘铺好锡纸，再依次铺上生菜、土豆片，把腌好的鱼放在土豆片上，把调料倒在鱼身上。

烤箱预热好后，上下火200度，将鱼放入烤20分钟。拿出在表面撒上调料。再放入烤箱，小火烤15分钟。即可出箱。表面可撒上香菜

做法二

1，将鲤鱼剖开，掏空内脏清洗干净，用葱，姜，料酒，盐腌十来分钟

2，锅放入少许食用油，加黄豆豉，生抽，白糖，蚝油，盐，鸡精，味溢匙万州烤鱼飘香膏（某宝有售）10克，味精，蒜末，葱，姜末，煸炒后勾芡

3，酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中，待烤箱升到180度时放入烤制，20-30分钟取出放入盘中即可

配料:鲫鱼，泡辣椒，韭菜，盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油，葱

1，泡辣椒和韭菜切碎，塞入鲫鱼的肚子里，在鲫鱼两面抹上盐，味精，干辣椒面，孜然，食用油

2，置于竹上烧烤十几分钟即可上桌。