麻山药和铁棍山药的区别是什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 03:34

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热心网友时间：2023-06-23 06:31

1、表皮区别：铁棍山药表面粗糙，有较为明显的毛孔疙瘩，且毛须稠密，表面还有紫斑。而普通的山药表皮整体算是光滑的，毛孔疙瘩不明显，毛须也比较稀疏，分布的零零散散。

2、形状区别：除了外形外，还可从形状上区分开。铁棍山药较细，粗细大概只有1-1.5公分，长度不一，头圆尾巴尖。而普通的山药比较粗壮，粗细大概有4-5公分，形状也是不规则的。

3、质地区别：铁棍山药质地相对更紧实，细腻，纤维细，非常结实，不容易折断。而普通的山药水分多，很水灵。平时用手捏就能捏出水分，容易被折断，拿取要非常小心才行。

扩展资料：

注意事项：

1、山药忌与鲤鱼、甘遂同食相克。

2、山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

3、山药与猪肝。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。

参考资料来源：百度百科-铁棍山药

参考资料来源：百度百科-麻山药