鲜虾韭菜鸡蛋盒子的家常做法
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发布时间：2022-05-26 17:29
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时间：2023-10-07 21:29
韭菜盒子一般选春季头刀韭菜作馅，适宜于春季食用。该制品表皮金黄酥脆。馅心韭香脆嫩，滋味优美，加入鲜虾，更添风味。
材料
主料：面粉300g、鲜虾仁150g、韭菜150g、鸡蛋3个；
辅料：温开水200ml、盐适量、食用油50ml、花椒粉适量
鲜虾韭菜鸡蛋盒子
1
将温开水分次倒入面粉中，并揉搓成团，盖湿布醒发。
2
热锅凉油下入鸡蛋
3
将煎熟鸡蛋铲碎，晾凉备用
4
将冰冻虾仁过水焯烫至熟，沥水备用
5
韭菜洗净切碎，最后加一勺色拉油拌匀
6
将鸡蛋碎、鲜虾仁、韭菜末加入食盐、花椒粉搅拌均匀
7
将面团分出剂子，每个剂子30克。
8
将剂子擀成12厘米直径圆片，包入馅料
9
将面皮片对折，压紧
10
从半圆右侧开始将边缘向里侧捏死，每个折压住上个折，捏出花折
11
如不能理解文字说明，可网上收索下视频，就能很直观的理解了。
12
将所有面剂都包上馅料
13
小火将盒子两面煎至金黄，即可食用。
小贴士
1、温水和面，做出的馅饼，盒子，面皮松软
2、韭菜切好后，倒入适量的食用油，能很好的包裹韭菜，再撒入食盐后，韭菜就不会出汤了
3、小火煎韭菜盒子，面皮能很好的保留水份
