我那天蒸包子弄的黑木耳没焯水蒸的吃了我这俩天肚子涨是怎么回事？
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发布时间：2022-05-26 18:40
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热心网友
时间：2023-10-17 16:16
事情是这样的，瑞安一男子在吃了黑木耳后不久就开始腹泻，接着出现多脏器功能衰竭，在ICU抢救一周才捡回一条命!之后医生检查发现，出现这个症状是因为该男子吃了泡发三天的黑木耳。
瑞安一男子在吃了黑木耳后不久就开始腹泻，接着出现多脏器功能衰竭
其实这样的案例之前就有过，2010年西安一对母女曾因食用久泡的黑木耳殒命。可见黑木耳也不是乱吃的啊!
那么黑木耳真的有毒吗?答案很明确：没有毒!
听到这可能有些同学以为“木耳一定是被人投毒，或是不良商贩销售过期发霉毒木耳。”但是事实上商家出售给他们的的黑木耳都是优质的!
或许有人开始迷糊了，为什么没有毒的木耳吃了会出现上面的情况呢?带着这样的疑问，让小编给大家仔细的说明一下。
黑木耳有毒吗?
可以肯定的是黑木耳没毒。
从营养素方面来看，每100克干品中含蛋白质10.6克，脂肪0.2克，碳水化合物65克，粗纤维7克，钙375毫克，磷201毫克，铁185毫克，还含有0.15毫克维B1，0.55毫克维B2，烟酸2.7毫克。因此，黑木耳是一款营养价值极丰富的菌类，且口感脆爽细腻，烹饪方式丰富，历来深受广大人民的喜爱。
吃黑木耳中毒可谓是一件极为罕见的事。造成中毒的毒素是一种在菌类中常见的生物毒素，在很多毒蘑菇中存在，但，在黑木耳中含量却极少，不会对身体健康带来任何影响的。可是，当黑木耳泡发的环境有足够温暖湿润，时间也足够长时，这种原本含量极少的生物毒素就有可能迅速繁殖至“中毒剂量”，或者是一些菌类可能在此泡发过程中产生变性，大量繁殖，此时摄入，则很有可能中毒。
