虾酱猪排的美味做法？
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发布时间：2022-04-22 04:46
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时间：2024-03-14 23:28
材料
猪大排500克，虾酱50克，葱姜丝、料酒、酱油、盐、白糖、芝麻酱、食油各适量。
做法
1、将猪大排切6块，用开水汆一下，捞出待用。
2、碗中加虾酱、酱油、白糖、盐、料酒、葱姜丝、芝麻酱调成汁，放入猪排腌渍2小时。
3、炒锅注油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出。
1、虾酱是什么
虾酱其实就是一种调味品，在我国的沿海地区，特别是在香港以及东南亚，都是非常盛行的，主要就是用小虾子，加入一些盐经过腌制发酵后的一种酱，也有一些地方会把虾酱叫做虾糕，虾酱吃起来的口感是比较咸的，但是仍然有很多人都非常爱吃，因为总体给人的感觉是非常鲜美的，一般用作佐料来食用。
2、虾酱的营养特点
成品的下降颜色是呈现出紫红色的，而且是粘稠状的，气味非常的鲜香，没有腥味，优质的下降是非常细腻的，没有杂质在里面，咸度也比较适中。在虾酱中含有很多的营养物质，尤其是蛋白质的含量，非常的丰富，此外还含有很多维生素三份，比如维生素a含量是非常均衡的，此外也含有一定量的钙元素，铁元素以及锌元素。
3、吃虾酱的益处
通过吃虾酱，其实对于我们的身体是很有帮助的，主要是因为虾酱中积聚了很多的能量和营养，可以满足身体所需的多种营养，而且最值得一提的是，在虾酱中含有一种营养成分叫做虾青素，这种营养物质可以起到很强的抗氧化作用，因此通过吃虾酱不仅可以补充营养，还可以起到美容养颜作用的，
虾酱确实是一种非常特殊的食材，虽然是用虾子经过了特殊加工做成的，但是它的口感非常的鲜美，营养也很丰富，不仅可以补充营养，而且还可以养颜美容。
虾酱是臭的吗
虾酱是我们平时比较常见的一种食材，可以作为调味料来用，很多人都比较喜欢，当然也有一些人不怎么了解虾酱，不知道虾酱到底是不是臭的，下面就让本文来为大家做出相关的解答说明，希望能对大家有用。
1、虾酱是不是臭的
虾酱是用虾子做成的，大家都知道虾子是具有一定腥味的，用有腥味的食材，做出来的食品，可能会存在一些异味，但是只要能够讲究合理得当的工艺，能够掌握正确的方法，那么做出来的食材就不会有异常的气味，虾酱做好以后是没有腥味的，更不会有臭味，如果购买的虾酱有臭味的话，那么说明这种虾酱出现了变质。
2、虾酱的特点
优质的虾酱是没有任何异常气味的，没有臭味，没有腥味，而是有一种鲜美的味道，下降是呈粘稠状的，而且是紫色的，看起来的色泽比较艳丽，味道非常的鲜香，而且下降具有很高的营养成分在里面，这些营养成分都来自于虾子本身，其中含有的蛋白质非常多，此外也含有一定量的钙元素和其它的微量元素。
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时间：2024-03-14 23:27
腩排450克，切块，腌料（份量只供参考），虾酱3汤匙，鱼露2汤匙，老抽2汤匙，糖1汤匙，生粉1汤匙，油1汤匙，水1汤匙
做法
1.先将腩排洗净后，用是虾酱、鱼露、老抽和糖腌20分钟， 再混入生粉、油和水捞匀备用。
2.快火隔水蒸15分钟即成。
热心网友
时间：2024-03-14 23:31

享受饕餮盛宴
03-27 19:14
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虾酱排骨炸制方法
主料：猪精排2000克。
腌料：虾酱50克、白糖40克、鸡粉20克、味精20克、鸡蛋黄4枚；生粉45克、澄粉45克（可不用）。
做法：
1、将猪排骨改刀切段，放入清水浸泡出血水，控干水分，备用。
2、将处理好的排骨放入盆中，加入虾酱50克、白糖40克、鸡粉20克、味精20克、鸡蛋黄4枚；生粉45克、澄粉45克（可不用）搅拌均匀，放入冰箱冷藏腌制3-4小时，备用。
3、锅中加入适量植物油，油温160°时放入腌制好的的排骨，小火浸炸至成熟，捞出放入盆中。油温再次升高至190°，将排骨放入油锅中复炸20秒即可。
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时间：2024-03-14 23:31
1.将葱，姜切丝，猪大排切6块，用开水氽一下，捞出待用。
2.碗中加虾酱、酱油、白糖、盐、料酒、葱姜丝、芝麻酱调成汁，放入猪排腌渍2小时。
3.炒锅注油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出。
热心网友
时间：2024-03-14 23:27
材料
猪大排500克，虾酱50克，葱姜丝、料酒、酱油、盐、白糖、芝麻酱、食油各适量。
做法
1、将猪大排切6块，用开水汆一下，捞出待用。
2、碗中加虾酱、酱油、白糖、盐、料酒、葱姜丝、芝麻酱调成汁，放入猪排腌渍2小时。
3、炒锅注油烧热，将猪排放入慢火炸熟，呈金黄色时捞出。
小诀窍
特点
外焦里嫩，虾酱味浓。
