怎么熬红豆沙?
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:46
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热心网友
时间：2023-11-09 20:57
主料红豆 400g
辅料白糖适量
步骤
1.红豆清洗干净。
2.压力锅锅中放适量水及红豆，设定好程序煮烂，我设定了30分钟。
3.待压力卸掉后打开。
4.红豆稍凉后加入适量水放入料理机打碎。
5.锅中放入打碎的红豆及一多半的白糖，小火翻炒。
6.炒至水发挥发差不多时，再倒入一小半白糖。
7.炒至豆沙变干即可，晾凉后放入无水无油的容器即可。
小贴士
我用的是压力锅煮红豆，所以不需提前浸泡，如果是普通锅，要提前浸泡几个小时。
炒豆沙时可以加油或不加，随个人喜好。
料理机打豆沙时要加入适量的水，不然不容易打碎。
热心网友
时间：2023-11-09 20:57
红豆1杯、砂糖200公克、水1/4杯、沙律油30cc。
做法：
1.先在锅中放4杯水，和红豆一起用中火煮，煮沸后再加1/2杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。
2.将红豆再倒回锅中，将干净纱布盖在红豆上一起以小火红豆煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。
3.煮软后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。
4.把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干。
5.锅中放1/4杯水，砂糖及沙律油一起煮，等糖完全溶解后，加(4)的1/3量，以小火慢慢煮。
6.过一段时间后，再加(4)的1/3量，并改用小火煮。
7.把剩余的1/3量全部入锅中，用木杓不停搅拌一面煮。
8.煮好的豆沙分成鸡蛋一般大的小团，放在容器中，使之冷却即成。
★砂糖的量，可依各人爱好增减。
热心网友
时间：2023-11-09 20:58
材料
红豆250克，糖50克，色拉油30克
做法
1.红豆浸泡一夜，用电炖锅炖4.5小时，至红豆熟，炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。
2.用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水，漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。
3.红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。
4.炒锅中置30克油，倒入红豆沙和50克糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙成品。
5.待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。
热心网友
时间：2023-11-09 20:58
洗干净放进电饭煲，煮熟，水不要过量。熟了之后稍微压碎，懒得去细细的压，然后放在微波容器里，加上油和糖，拌匀，盖好，进微波炉，温度不要太高，随便转一会就好了。端出来拌一下，放凉了进冰箱。
这个口感上差一些，但是简单很多，进电饭煲的水需要自己把握，太多了的话得下锅把水煮干，不然营养都跑掉了……有闲心慢慢一点点把煮熟的红豆压成粉，口感会上升一点。
热心网友
时间：2023-11-09 20:59
制作方法：红豆洗净，挑去杂质，加5倍水，糖适量，用文火煮1个小时。期间水干赶紧加，煮到红豆全部暴开，豆沙沉下，把豆壳撇去，再煮到水基本收干就可以了。然后放入粉碎机稍微打一下，最后放入冰箱就可以了！
营养价值：红豆补血养颜，冬天可以不放冰箱！
PS：也可以用压力锅大火烧开，然后过冷水；也可以先把红豆浸泡，再煮；这样做都能将红豆很快煮烂
