青菜捂得有味儿了,能晒成梅干菜么？
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:43
我来回答
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-25 12:44
可以晒成干的蔬菜很多，因为我是东北人，可能南方的我不太了解，我家这边到了秋天蔬菜下来吃不了的不少都会切成块或者丝晒干，比如家里园子里常见的茄子，土豆，豆角这三种是最常见的也是农村家家都晒的
1，茄子切成块晒干，冬天用农家的大酱跟土豆块一顿，老好吃了，茄子干吃起来劲道的
2.豆角干，可以是片也可以切成丝晒，炖肉和粉条都好吃，跟新鲜的两重口味
3.土豆干，切成片晒干，这个就不用说了，这事东北都爱吃的，炖肉炖小鸡都可以，尤其炖小鸡，都是出名的香
夏天，太阳够烈，蔬菜品种多，价格也相对便宜，正是晒菜干的好时节。
作为北方人，我家里做过的有晒干豆角、晒萝卜干、晒干扁豆；在南方地区，比较常见的应该还有晒梅干菜，晒菜干（奶白菜）；除此之外，据说还可以晒茄子、晒苦瓜……
晒过的蔬菜，除掉了水份，保留了蔬菜特有的香味，拿来炖肉吃，味道一绝。
南方的奶白菜菜干可以用来煲汤煲粥，菜干粥香而不腻。
青菜可以做梅干菜吗 脆青菜怎么做干菜
青菜不可以做梅干菜，梅干菜是梅菜做的 再加一点干竹笋，就成了干菜笋。青菜的含水量太大了，晒干了就没有什么了 平常做腌菜，一般都是芥菜，雪里蕻做干菜比较好吃
上海青能做梅干菜吗
青菜不可以做梅干菜,梅干菜是梅菜做的 2.再加一点干竹笋,就成了干菜笋。3.青菜的含水量太大了,晒干了就没有什么了 4.平常做腌菜,一般都是芥菜,雪里蕻做干菜比较好吃
梅菜干怎么做
过个十几二十天，把菜拿出来放在太阳地下晒干就好了。 希望采纳，谢谢~~
梅干菜是用什么菜做的?
梅干菜是用芥菜、雪里蕻或青菜腌制发酵后，再经晒干的成品。1、梅干菜是一种客家乡土菜。2、梅干菜做法：（1）秋末冬初，菜园里的芥菜抽了苔，姆指粗细，顶带花蕾，形如秋萄，脆嫩味甘。（2）摘下菜心，晾挂几天。（3）待叶子变软时，放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入...
青菜怎么做成梅干菜
青菜做成梅干菜的方法：用料：小白菜六斤，盐120克（每多一斤菜，就加20克盐）。1、把所有的小白菜清洗干净，放在正值大太阳的天气中，暴晒三天，每天日照时间不能低于8个小时。对于这步来说，操作之前可要好好看天气预报哦。2、把晒干的小白菜切去根部，形成一片一片的小菜叶，放在一个大盆中，...
梅干菜是怎么做成的?
梅干菜 将鲜菜进行整株修整，削去根部，除去老叶和枯叶，在日光下晒1天，中间翻动1次。然后将凋萎的菜进行堆黄。冬菜一般堆高65厘米~100厘米，堆7天左右，每天早晨翻动1次，天气暖和，晚上也要翻动1次。气温过低，可用草包、麻袋等物覆盖在菜堆上，使之发黄。堆黄程度为60%~70%。春菜堆高35厘米~...
霉干菜怎么晒出来的(发霉的干菜怎样才能吃)
1、霉干菜也就是梅干菜，这种食物是用芥菜或雪里蕻腌制发酵后，再经过晒干得出来的成品。在制作梅干菜时，需要先焯水，等到菜变成了深绿色，捞出来晾干，然后第二天拿去晒，等到晒干了变成褐色就晒好了。2、梅干菜是享誉海内外的一种客家乡土菜，这种食物生产历史非常悠久，在浙江很多地区，家家户户都会...
梅干菜是什么菜晒干的
梅干菜是将青菜晒干、堆黄，然后加盐腌制，最后晒干装坛制作而成的食品。梅干菜还有着菜干、梅菜干等称呼，其制作原料可以使用芥菜、油菜、白菜、冬菜、雪里蕻等。梅干菜一般呈黄黑色，有着浓郁的香味，非常的生津开胃。梅干菜其实就是一种自制的菜干，其原料可以使用芥菜、油菜、白菜、冬菜或者雪里蕻等...
自制梅干菜的小妙招有哪些?
储存密封：当青菜晾晒到一定程度，叶片变软，颜色变深，有酸香味时，即可收集起来。将梅干菜放入干净的密封容器中，存放在阴凉干燥处，避免潮湿导致霉变。烹饪食用：自制的梅干菜可以用来炒菜、做汤或者作为馅料，其独特的风味会给家常菜肴增添不少色彩。自制梅干菜的过程中，需要注意的是卫生和食品安全。
菜乎熟了还能晒梅干菜吗?
就能得到色泽红亮的梅干菜，这时的梅干菜会有诱人的香味出现。5、梅干菜做好以后，可以放在阴凉通风的地方保存，但在保存过程中，经常要把它取出，放到阳光下晾晒，以免它吸潮以后发生变质，梅干菜在使用以前还要用清水把它浸泡，等它吸水变软以后才能按自己的需要去具体烹调 ...
