酱牛脸能干什么用?

发布网友发布时间：2022-04-22 04:42

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热心网友时间：2024-08-18 16:17

牛脸肉是指肉牛脸部的肉，这个部位的肉的特点是，非常嫩滑，是牛肉中最嫩滑一种部位，瘦肉与脂肪结合得非常好。本组菜肴选用的是源自新西兰牛脸肉，有独特的奶香味。

　　牛脸肉的营养价值是很高的，与牛肉相比一点也不逊色，价格方面却相对要低廉得多。专家指出，牛脸肉富含丰富的胶原蛋白及多种维生素，钙、铁、锌等多种人体必需的营养物质，食之既能美容养颜，又可强身健体。

　　材料：牛脸肉，盐，生抽，杂菜汁(胡萝卜、芹菜)，黑椒，鸡蛋，面包糠。

　　制作：将牛脸肉切成厚片，然后敲击令到纤维松驰，再加上什菜汁、盐和生抽、黑椒一起腌制三个小时，将鸡蛋打散成蛋液，将牛脸肉放到蛋液中浸没，再放到面包糠中滚动，让肉粘满面包糠，再放到油锅内炸熟，捞起控干油份，切成小条即可食用。

　　小贴士：利用杂菜汁腌制牛脸肉，好处多且健康。