煎茄子的家常做法是什么？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:41

共1个回答

热心网友时间：2023-10-09 05:36

主料：茄子1个、鸡蛋1个、高筋面粉2汤匙。

辅料：油适量、盐适量、胡椒粉少许、蕃茄沙司少许。

鸡蛋煎茄子的做法

1、主材：茄子1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙。

2、茄子切薄片（大约在0.5-1cm间），然后撒些盐让茄子出水好沾面粉，也是给茄子一点底味。

3、将茄子两面都沾上一层薄面粉。

4、鸡蛋里加点盐和胡椒粉打散。

5、将茄子的两面都沾上蛋液。

6、放入油锅（油要宽）里用中火煎，一面煎黄翻面再煎另一面，煎好的要及时捡出来。

7、调个蒜香酱油汁、甜酸汁，或番茄沙司，与煎好的茄子一同上桌，就叫香煎茄子或鸡蛋煎茄子。也可用点葱姜蒜炸锅，加一点水和酱油焖2分钟，就是锅塌茄子。