味精，鸡精真会致癌吗

发布网友发布时间：2022-04-22 04:42

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热心网友时间：2023-12-17 12:38

味精和鸡精过量食用对人体有危害，但不一定会致癌。

味精和鸡精都是常见的调味品，它们含有丰富的谷氨酸钠，具有提味增鲜的重要作用，但人过量食用味精和鸡精会危害身体健康容易让人体出现一些不适症状。但至今没有科学依据证明味精和鸡精中的谷氨酸钠能直接致癌，所以人们平时少量摄入味精和鸡精不一定会致癌，但长期过量食用它们会加重身体负担，危害身体健康，会让身体抗病能力变差，这时癌症发病率会有所提高。

人们说吃味精和鸡精会致癌，是因为味精和鸡精中含有的谷氨酸钠是一种致癌物质，但是有个前提的，因为谷氨酸钠质有用，高温加热了120度以上时，才会转化成致癌成分为几乎不会转化成那种对人体有害的物质，所以人们吃味精和鸡精虽然对人体有危害，但致癌的可能性比较小，不用为此而过分担心。

味精的主要成分是谷氨酸钠，这种物质叫人体后会让人感觉口渴，人过量摄入这种物质后还会加重心血管负担，容易出现高血压和心血管疾病，还会出现肾炎水肿等多种不适症状会对人体健康造成危害，生活中那些本身患有高血压和肾炎水肿的人更应该少吃味精和鸡精。

哺乳期的女人吃味精后会吸收过多的谷氨酸钠，这种物质会通过乳汁进入婴儿体内，影响婴儿身体的正常发育，还会影响微量元素锌的吸收，会让婴儿出现缺锌，这时会影响婴儿的智力发育，容易出现智力发育迟缓。鸡精和味精中的谷氨酸钠作用于食物后，能提味增鲜的人体过量摄入以后也会对身体多组织造成损伤，会刺激食欲，也会让人类的食用量增加，会间接导致肥胖。

热心网友时间：2023-12-17 12:38

不是的。鸡精和味精里面都有非常丰富的营养物质，但在使用的过程中一定要采用正确的方式方法，味精在加热的情况下会产生一种物质叫做焦谷氨酸钠，会对人体具有严重的影响，使用方法正确并不会对人体造成严重的伤害。

热心网友时间：2023-12-17 12:39

我认为会致癌，味精在高温的条件下会转变成谷氨酸钠，而谷氨酸钠是有害的，会给身体造成比较大的负担，甚至会致癌。

热心网友时间：2023-12-17 12:39

一定程度上是不会的，现在并没有科学表明鸡精和味精会导致人体会得癌。