味精鸡精会致癌吗?

发布网友 发布时间：2022-04-22 04:42

我来回答

共4个回答

热心网友 时间：2023-07-10 16:26

鸡精和味精都是化学物质，能放心食用，它们的主要成分就是谷氨酸钠，这种物质不会危害身体健康，在很多天然的食物当中也存在，即便是在高温下会产生焦谷氨酸钠也没事，这也不是一种致癌物，只是它没有鲜味了。因此，很多人才会不建议在高温的时候放入，后来就被大家误传。只是这两种调味料中都含有很多钠，所以最好少放一点，不要过量摄入。

人们在日常做菜的过程当中难免会添加一些调味料，鸡精和味精是人们常用的两种调味料，这种调味料吃了对身体究竟有没有坏处呢？实际上，鸡精是鸡肉味的味精，它们在本质上是一样的。鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸钠，鸡精还会加入一些盐、核苷酸、糖……所以味道会更好。也不排除一些品质比较高的鸡精会加入一些鸡肉粉。

因为味精、鸡精的主要成分是谷氨酸钠，谷氨酸钠在很多食物中都有，所以它并不是什么有害物质。当官酸辣的温度达到120度以上时，会产生焦谷氨酸钠，这种物质也不致癌。有很多谣言说这种物质致癌，所以不能够加热，其实加热之后，它只是没有鲜味了，对人体并没有什么损害。因此，对它的安全性，大家是可以放心的。

至于鸡精和味精的危害，基本上在其他调味料中也有，就是含有很多钠的成分，每克的鸡精里，就含有200毫克的钠，使用多了对身体确实有一定的损害，比如很容易患高血压、胃病……因为人体每天摄入钠不能够超标，如果超标就很容易引发疾病。总之，我们日常生活中的很多食物都不能够过量摄入，物极必反，一旦吃多了，就会容易产生副作用，这点是共通的。

热心网友 时间：2023-07-10 16:27

在生活中很多人平时在做菜的时候肯定都会放一些调料，那么鸡精还有味精，肯定是生活中比较常见的一种调料。现在大家对于养生的问题可能更加的在意和增强意识在吃饭的方面也会更加的仔细，很多人听说鸡精还有味精是不能经常吃的。经常吃会对身体健康不好大家都觉得鸡精和味精不可以放心的食用，所以根据这些事情我们也有所了解。

味精其实是大米和玉米发酵的一种调料，不是像大家想象的那样，不健康对于这种调料来说也是根据人体所需的一种物质添加在食物中并没有什么副作用，只要适量就可以了。吃鸡精是不会对身体带来不好的影响，鸡精和味精相比只是多加了一些物质，在口感上面可以提鲜一些。但是鸡精并不是大家所想用鸡肉还有鸡汤能酥的，鸡精跟鸡是没有关系的，大家在使用的时候可以更加的安全，在味道上面可能会更加的丰富。

在使用的过程中，大家都特别担心给自己的健康带来隐患，其实不必担心，只要在生活中不要过量就可以了，如果过量只是容易导致很多营养的平衡影响到代谢。平时使用鸡精味精还有其他的调料都要适量，千万不能过量。一般来讲每天食用盐也不能超过6克鸡精，味精也要根据这个标准，这个时候就可以让身体的代谢步入正常。

大家在炒菜的时候只要选择鸡精，但是对于味精来说我们就应该少放一点，如果放鸡精的话就没有必要再放味精了。只要适量的添加鸡精菜肴会更加的鲜美，口感也比较美味，也不会影响到身体的危害，可以放心的使用。

热心网友 时间：2023-07-10 16:27

热心网友 时间：2023-07-10 16:28