能否介绍下梅渍小番茄怎么做才好吃？
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:34
共5个回答
热心网友
时间：2023-06-30 08:52
看过好几个话梅小番茄的配方，试着做过2次，发现其他配方中冰糖量都很少，最后成品口感被话梅的酸味全部掩盖了，我用的还是奶油话梅，属于比较甜的，依然盖过了冰糖的甜味，达不到酸酸甜甜的口感。所以我加了冰糖量，放了几片柠檬提香气。
用料
小番茄 500g
冰糖 25g
奶油话梅 5-6颗
水 350ml
柠檬 2片
梅渍小番茄的做法
冰糖、话梅放入水中，倒入奶锅中煮开，放凉待用
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小番茄放入配方外的水中煮至表皮开裂就捞出，放入冰水中
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如图，开口就好
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把小番茄的皮全部剥掉
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放凉的话梅水倒入番茄中，浸没即可
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柠檬切片，其实2片就够了
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图片是第一次做，放多了，2片就OK，然后盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时以上就可以吃了
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成品酸酸甜甜的，很开胃
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小贴士
1.可以不放柠檬。
2.水的量其实是不固定的，最后只要淹没小番茄就好。
3.话梅不用8颗那么多，我图片中是第一次做，放多了，后来又做了一次5、6颗就够了。
热心网友
时间：2023-06-30 08:53
材料：小西红柿30颗、梅子10颗、紫苏梅5颗、白糖500克、白醋500ml
1. 去皮
小西红柿烫熟后，泡冷水去皮。
2. 煮汤
将白糖、白醋、梅子、紫苏梅一起煮开放凉。
3.泡汤
将去皮的小西红柿放入步骤2中冷藏2天即可。
一、材料准备：
主料:樱桃番茄25粒、麻辣汁2大勺
辅料:话梅3颗、橙1个
调料:细砂糖1小匙
二、薄荷梅汁腌小番茄的做法：
1.樱桃番茄洗净后去蒂，准备一锅滚水，樱桃番茄放入滚水中热烫约3分钟
2.取出烫热的樱桃蕃茄用冷水冲一下，后即可轻易去皮，取一腌渍碗，去皮樱桃番茄+话梅放入碗中
3.薄荷洗净后沥干，取薄荷叶片部分放入，放入细砂糖，将橙压挤出汁后一起入碗中
4.整碗材料稍做摇晃使其混合均匀后，入冰箱冷藏腌渍约4小时完成
就这样这道美味就可以出锅装盘了，真是一道色香味俱全的美味啊。在一天的忙碌过后，吃上一道这样的美味，岂不是快哉？看到它，即使是在没有胃口也会吃上两碗饭的，一天的紧张忙碌，回家后疲惫过后的你，还能忍住吗？你还在犹豫什么呢？咱们大家快点来补充能量吧。
热心网友
时间：2023-06-30 08:53
用梅子和糖、醋泡过的小西红柿吃来咸甜带酸，口感很开胃。材料：小西红柿30颗、梅子10颗、紫苏梅5颗、白糖500克、白醋500ml1. 去皮 小西红柿烫熟后，泡冷水去皮。2. 煮汤 将白糖、白醋、梅子、紫苏梅一起煮开放凉
热心网友
时间：2023-06-30 08:54
材料
小番茄 50颗、话梅 5颗、梅酒 1½量米杯、水 1½量米杯。
做法
（1）话梅、梅酒和水滚开后放凉备用。
（2）番茄表皮轻划一刀后放入滚水中，待表皮裂开再放入冷水中去皮。
（3）番茄放入梅汁冰镇入味即可。
做法二：
杨梅10个，洗净，倒入锅中

2
再倒入清水1000ml、桂花糖60g，大火煮沸，转中小火，熬煮至水剩1/3

3
杨梅汁过滤倒入密封瓶中

4
汤锅加水烧沸，倒入小番茄450g，关火，烫至外皮开裂

5
将小番茄剥去外皮，倒入杨梅汁中

6
冷却后放入冰箱，密封冷藏保存，取出即可享用
热心网友
时间：2023-06-30 08:55
2、煮汤:将白糖、白醋、梅子、紫苏梅一起煮开放凉;
3、泡汤:将去皮的小西红柿放入步骤2中冷藏2天即可。
