瑶柱跟什么一起煲烫好喝？
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:48
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-01 21:36
主料2人份
丝瓜1个
辅料
瑶柱8粒
瘦肉50克
盐2克
油3克
姜1块
蚝油适量
鸡粉适量
生粉适量
步骤1瑶柱瘦肉水瓜汤的做法大全
准备食材
步骤2瑶柱瘦肉水瓜汤的做法图解
水瓜去皮滚刀块，瑶柱洗净泡软，瘦肉切薄片调入适量的耗油、盐、油、鸡粉、生粉腌入味
步骤3瑶柱瘦肉水瓜汤的家常做法
锅烧热下油煽香姜块
步骤4瑶柱瘦肉水瓜汤的简单做法
倒入适量的热水烧开
步骤5瑶柱瘦肉水瓜汤怎么吃
倒入瑶柱中小火煮10分钟
步骤6瑶柱瘦肉水瓜汤怎么做
汤色变白是下水瓜
步骤7瑶柱瘦肉水瓜汤怎么炒
下盐
步骤8瑶柱瘦肉水瓜汤怎么煮
水瓜煮断生后下肉片
步骤9瑶柱瘦肉水瓜汤怎么炖
用筷子轻轻翻动肉片，变色后再煮一分钟关火上菜
成品图
烹饪技巧
水瓜不易煮太长时间，注意控制火候，煮得太软，卖相和口感就不好
热心网友
时间：2023-10-01 21:37
1、准备好食材，瑶柱、香菇、姜、土鸡；PS：我用的是鸡腿煲汤。
2、清水煮开，放入鸡块，煮2分分钟，捞出滤干水；PS：汆水去血腥，煲出的鸡汤清甜，没有浑浊。
3、瑶柱浸泡，姜切丝、香菇洗干净切片，鸡切块，所以食材放入锅中；PS：喜欢放鸡精的可以加鸡精。
4、加入适量的清水，盖上盖子，煲50分钟；PS:用的电压力锅，按煲鸡汤键，约50分钟，每个锅不同，时间也不同；
5、煲好的汤，放盐拌均，即可吃。PS:这看见的鸡汤是刚刚开盖，很清澈，没有任何浑浊。
小贴士
1.煲鸡汤要把鸡块汆水，汤才清甜； 2.水一次性加足，中途不能加上； 3.煲好汤，关火前才放盐。
心情故事
冬进补，简单食材，一碗鸡汤就可以过上一个暖暖的冬天。瑶柱也叫干贝，含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上，含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，古人曰：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”可见瑶柱之鲜美非同一般。香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养，与土鸡一起煲汤，味道鲜美，营养丰富，冬天进补汤。
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