萝卜鲫鱼汤的做法窍门
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发布时间：2022-04-22 04:45
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懂视网
时间：2022-10-02 23:44
1、材料：白萝卜500克、鲫鱼600克、陈皮一角、姜片六片、盐适量、水十碗。
2、鲫鱼杀好，刮鳞，取出腮、肠，把肚子内壁的黑色东西刮干净；然后在用一茶匙的盐涂抹在鱼身上，这样会防止鱼粘锅。
3、萝卜刮皮，切成片。
4、倒油进炒锅，投入姜片，并用锅铲把姜片粘上油在锅里擦一遍，这样可以让鱼下锅的时候不至于粘锅得厉害且去腥。
5、将鱼放入锅中，稍稍煎到两面金黄。
6、鱼煎得差不多的时候，放入100度的开水，把煎鱼时的姜片捞出，盖上锅盖煮3分钟左右。
7、揭开锅盖，此时鱼汤已经变成奶白色了，在锅里投入萝卜片，陈皮，继续在锅里煮5分钟。
8、熄火，把材料和汤统统转到汤锅里，再煮一个小时，调上适量的盐，奶白的萝卜鱼汤就可以了。
懂视网
时间：2022-11-07 16:39
1、食材：鲫鱼400g、白萝卜450g、生姜4片、食用油适量、盐适量、料酒适量、葱末适量。
2、鲫鱼清洗干净在背部切线口，加适量盐和料酒腌制20分钟。
3、萝卜削皮洗净切丝。
4、锅里加油烧热，放姜片爆香，下鲫鱼煎至2面金黄。
5、加入没过鲫鱼的清水，大火煮开转小火再煮10分钟，下萝卜丝大火煮开转小火再煮10分钟，加入适量盐调味。
6、萝卜鲫鱼汤撒上葱花出锅。
懂视网
时间：2022-11-16 08:49
1、材料：鲫鱼两条、白萝卜半个（约400克）、生姜三片、葱两小段、盐1/4茶匙、油2大匙、凉水2000毫升。
2、鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，在鱼身两面各划5刀；
3、白萝卜去皮，切成8厘米长细丝；
4、葱切长段，姜切细丝；
5、炒锅中倒入15克油烧热，顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈黄色；
6、倒入5杯清水、葱、姜、萝卜丝及味精、盐、酒，盖锅；
7、用小火煮至水开后10分钟；
8、取出葱段，即可盛于汤碗中上桌供食。
懂视网
时间：2023-02-08 19:09
1、鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀；
2、白萝卜去皮洗净，切细丝；
3、香葱洗净切段；
4、生姜洗净切片；
5、锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒，用小火煮至水开后再煮10分钟，放入精盐、味精，取出葱段即可。
热心网友
时间：2023-02-08 16:33
鲫鱼 500克 白萝卜 150克 青椒 少许 红椒 少许 姜 适量 小葱 适量 盐 适量 油 适量
做萝卜鲫鱼汤的步骤
1、将萝卜切成丝，备用。将枸杞浸泡在热水中。处理鲫鱼，去除鳞片、鳃和内脏，清洗干净，放在一边晾干。
2、将适量的油倒入锅内，转动锅盖住锅底。油热时，添加鲫鱼。
3、鲫鱼放入锅中，煎至一边呈金*，然后翻过来煎另一边。刚放进去的时候不要翻过来。
4、鱼煎好后，加入姜丝葱翻炒，直至翻炒出香味。小心不要损坏鱼。
5、加入干净的水，让水覆盖鱼的身体用武火煮大约10分钟。这时，鱼汤会出现乳白色，然后加入萝卜丝。
6、用大火煮沸，直到切碎的芜菁变软。这段时间不要把鱼翻过来。烹饪5分钟，根据味道用盐调味。在上面撒一些青椒和红辣椒丝。把它从锅里拿出来，放在盘子里。
做萝卜鲫鱼汤的窍门
1、鲫鱼购买方式：鲫鱼应购买眼球突出、黑白比例清晰、比较新鲜、鱼体扁平、颜色为白色的。肉的质量比较嫩。不要买太大的，烹饪时不容易烹饪的，也不要买黑色的。
2、鲫鱼烹饪前用平底锅煎一下。这汤又浓又醇。其次，在烹饪过程中，要注意温度，先生火，然后文火使汤保持沸腾。
热心网友
时间：2023-02-08 18:08
用料：
鲫鱼，白萝卜，葱，姜，盐，油，热水。
做法：
鲫鱼两条，先去鳞，去鱼鳃，鱼内脏，洗净沥水，用刀在鱼正反两面划上几刀。(记住把鱼肚子里面的黑膜也洗掉，这个会很腥。)
白萝卜洗净，切成细一点的条。切一点葱末，剩下来的不用切，留着炖鱼汤。
锅内倒油，烧热后放入鲫鱼，一面煎好后煎另外一面。
两面都煎好后，倒入热水，加生姜、葱和料酒，盖上锅盖炖。
鱼汤炖白以后，捞出葱，放入盐调味。把切好的萝卜条放入锅内一起炖。
萝卜条炖熟后就可以出锅了，撒上一点小葱末做点缀。
萝卜鲫鱼汤喝了对身体确实比较好，因为鲫鱼含有优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能够起到非常好的强化作用。特别是对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹缓解效果非常好。而萝卜含有很多能诱导人体自身产生干扰素的微量元素，吃了可以增强机体免疫力，还可以抑制癌细胞的生长，具有防癌、抗癌的作用。另外，萝卜中的芥子油和膳食纤维可以促进胃肠蠕动，有助于帮助人体将废物排出。冠心病、动脉硬化、胆石症等患者也可以多吃萝卜。
热心网友
时间：2023-02-08 19:59
泡萝卜鲫鱼汤
原料：鲫鱼 泡萝卜 香菜 葱
调料：干料
1.锅烧热，倒油30克（猪油更佳），油温烧至五层热，放入生姜，放入鲫鱼，煎至两面金黄
2.倒入料酒，加开水1000毫升（一定要开水），倒入泡萝卜及汤汁，大火烧开后，改小火烧8-10分钟，放入干料，撒上葱花香菜即可
