白煮蛋剥出来蛋白居然是绿的，是变质了吗？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:51

共4个回答

热心网友时间：2023-12-04 19:38

鸡蛋清变绿是因为放置时间过长，鸡蛋已经变质，滋生了细菌形成的颜色。
鸡蛋保存方法：
1、放入冰箱里储存，注意放置时要偏大的一方朝上，偏小的一方在下，这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面，既可防止微生物侵入蛋黄，也有利于保证蛋品质量。
2、运输过程中，鸡蛋忌与挥发性物质同装运，如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中，加速鸡蛋变质的时间。
3、从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用，不可再久置或再次冷藏。因为鸡蛋取出后在室温下会在表面凝结水滴，水滴中的细菌和微生物会透过蛋壳深入蛋液内层，所以鸡蛋已不能保质，要马上食用。

热心网友时间：2023-12-04 19:39

蛋清变绿有两种可能：第一是因鸡蛋保存条件不好或受到外界刺激，导致鸡蛋变质和变化；第二有可能是散养鸡下的蛋，散养的公鸡、母鸡多是混养，这种情况下产的蛋可能会是受精卵，而受精卵鸡蛋在胚胎发育时，有可能出现绿色蛋清。别吃为好。

热心网友时间：2023-12-04 19:39

菜叶汁水染色了，你换个其他颜色的菜叶就会变成其他颜色的

热心网友时间：2023-12-04 19:40

鸡蛋熟了蛋黄表面就是青绿色的，这很正常。没熟透就是黄的