铁锅生锈,能炒菜吗?对身体有害吗?
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:51
共10个回答
热心网友
时间：2022-05-30 10:22
铁锅生锈需要把锅上面的锈清除干净才能炒菜，否则经常食用带铁锈的食物会影响肝脏的健康。
铁锅其实是我国的传统厨具，主要成分是铁，含有少量的碳和其他杂质，参见生铁。很多人认为用铁锅做饭可以补铁，其实是错的。铁锅烧菜会溶出无机铁，主要是铁锈，铁锈容易氧化成三价铁，而三价铁不易被人体吸收，还增加了肝脏排毒的负担。
铁锅最大的不足就是容易生锈，不仅容易使食物变色，影响食物的色香味，并对我们的身体有害。因此，铁锅不宜盛食物过夜，也不能用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。
扩展资料：
使用铁锅的正确方法
1、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
2、尽量不要用铁锅煮汤。
3、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
4、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
5、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
参考资料：凤凰网-家里这种铁锅快扔掉，它们是癌症的源头，千万不能用
热心网友
时间：2022-05-30 11:57
亲~这道题由我来回答，打字需要一点时间，还请您耐心等待一下。
亲亲您好，没有影响的，建议尽量的洗干净一点，不然会影响菜的口味~，如果刷完锅之后，确定里面有锈的情况下，建议最好少使用，或者可以不用再使用，但是如果就这一次以后没有再出现过有绣的情况，可以继续使用~
不过亲亲，如果铁锅一直有生锈的情况，最好不要用来炒菜了，以免在食用菜品的时候误食到铁锈，健康的炊具应该是干净、卫生的，铁锅生锈是炊具不干净的体现。
亲，洗干净了又炒菜，但是一定要洗的很干净，因为如果普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害，所以铁锅不宜盛食物过夜~[庆祝]
希望我的回答对您有所帮助，期待亲亲的赞呢，十分感谢❤️❤️❤️
热心网友
时间：2022-05-30 13:48
用铁锅炒菜对身体有益处．新买的铁锅都会用这个现象的．不过用生锈的铁锅炒菜味道不是很好，建议使用后洗净烘干，擦些油更好。
防止铁锅生锈：刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防这层食油保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
热心网友
时间：2022-05-30 16:13
去超市买品牌锅，基本上都是不生锈的。
热心网友
时间：2022-05-30 18:54
你每次刷完锅 用布把水擦干 就不会生锈了
热心网友
时间：2022-05-30 21:52
我告诉你个办法。洗锅的时候不要用洗洁精。每次炒完菜之后，趁锅还热，就拿水冲洗，刷子刷干净之后把水擦干就可以了。这样锅里就会有层油膜，就不会生锈了。
热心网友
时间：2022-05-31 01:07
日常还是铁锅好，没有化学物质哦，还补铁。
祝健康！
热心网友
时间：2022-05-31 04:38
以下是我的方法,
先用白醋烧一下，把锈洗掉，用清水洗干净，在火上烧干。
用肥猪肉，热锅放进去，不要放油。
等猪肉的油一点一点地熬出来。继续烧，用油把锅的内壁涂满。等猪肉看起来没什么油了。再加热以下。关火让他自己冷却，放一整夜，以后就不怎么锈了。
热心网友
时间：2022-05-31 08:26
热心网友
时间：2022-05-31 12:31
