在家怎样做栗子
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:50
共8个回答
懂视网
时间：2022-07-06 07:55
1、主料 水面筋、北豆腐各150克，冬笋、栗子各50克，淀粉15克。
2、辅料 糖15克，小葱10克，酱油、香油各5毫升，盐、味精各2克，素汤400毫升。
3、面筋蒸熟，配以盐、味精、酱油调匀入味，蒸制成素肉。
4、素肉、豆腐和冬笋均切成方丁；豆腐与冬笋用沸水汆熟；栗子用沸水焯烫，剥去外壳及薄衣，切成方丁。
5、锅置火上，下入素汤烧沸，再下素肉丁、豆腐丁、笋丁、栗子丁及盐、酱油、味精、糖。
6、再次烧沸后，改用小火烧至入味，见汤汁已少，用水淀粉勾芡，淋入香油，撒上小葱即成。
热心网友
时间：2022-07-06 05:03
介绍一种自己在家用电饭锅做糖炒栗子的方法。不用花几块钱就可以做上好大一锅，真的值。栗子不仅可以养胃健脾，而且口味香甜软糯，被众多人追捧所喜欢。但是外面卖的糖炒栗子，因为炒的时候混入的石英砂是黑色的，栗子表皮蹭的全是黑的，有的果肉也是黑的。
今天就介绍一种用电饭锅做糖炒栗子的方法，既干净、卫生又不变黑脏手。
第一点、 清洗处理
把买回家的栗子仔细清洗，尤其是表面。之后用刀在每个栗子的表面划出一道口子。也可以划个十字，便于栗子可以更加的入味，也能保证用电饭锅做能够熟透，更加软糯。
第二点、 加入辅料
首先是要放入一些冰糖，如果你喜欢其他的味道，也可以加入一些红糖，自己自由发挥。然后在电饭锅里，滴一些油，不必太多，根据自己的口味控制就好。最后加入清水，以刚刚要没过栗子表面为标准。
第三点、 焖锅
开启做米饭的按键，用最普通的模式就行。之后就让电饭锅自己运行，中途千万不要暂停打开锅盖。在电饭锅完成烹饪之后，再焖10到20分左右，可以让栗子更加的香软。
最好使用带压力功能的电饭锅。大个的栗子也很容易熟不透，不过都可以通过改刀和增加焖煮时间来弥补。
热心网友
时间：2022-07-06 06:21
板栗和鸡肉一起煮也是绝配，连吃几天都不腻，而且还很开胃。
推荐理由：
板栗烧鸡是一道传统名菜，且东北菜、川菜、湘菜等菜系里都有这道菜。
此菜品具有鸡肉鲜滑、板栗香甜、汁浓醇厚、色泽红润的特点。
营养价值：
鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多。
板栗不仅含有大量淀粉，还有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。
可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的食物。
那么，板栗烧鸡合起来做成一道菜就更加完美了。其中，不仅仅有板栗独有的浓香的味道，而且还有鸡肉的香气。
两者含有丰富的蛋白质，维生素，对广罗大众，尤其是对小孩的身体发育及健康成长有着很大的作用。
做法
1、将鸡腿切块，冷水下锅，煮至水开捞出。
2、砂锅里倒入油，放入冰糖，等冰糖融化后变成焦糖色。
3、将鸡块倒入翻炒上色，加入花椒、八角、葱、姜、蒜、干辣椒。
4、砂锅里加入水、盐、生抽，移到加热盘上，选择焖炖程序，盖上锅盖焖煮半小时。
5、栗子烤熟后剥掉壳，放入鸡块中，继续焖煮半小时。
6、汤汁快收干时关掉程序，将青椒片放入，加入蚝油拌匀。
热心网友
时间：2022-07-06 07:56
希望我的回答能帮助到你了
热心网友
时间：2022-07-06 09:47
工具/原料
板栗 (半斤)
方法/步骤
1/4 分步阅读
把生板栗清洗干净，在水里浸泡一会，这样可以有效留住水分，避免干硬。说是糖炒栗子，其实不用加糖的，板栗本身含有大量糖分，吃起来很甜的。
2/4
至于炒板栗用什么锅，家里炒菜用的就可以了，厚一些的最好，受热均匀，栗子不容易崩。刚开始板栗有水分，等炒几分钟之后板栗表面就油光光了。
查看剩余1张图
3/4
为了使其受热均匀，整个过程要不停的翻炒，一般过三十秒种左右翻炒一次，不翻炒的时候要盖上锅盖，以免板栗蹦出来伤到你。几分钟后板栗开始裂开，这时还需要再炒十分钟左右，你也可以看成色，觉得差不多了可以拿出一颗尝一下，熟了就可以关火了。
查看剩余2张图
4/4
把板栗盛出来，皮很容易就剥开了，松软香甜，现在享受美味吧。
查看剩余1张图
注意事项
炒的过程中栗子皮会在高温加热下崩出锅，注意一手拿锅盖，一手拿铲子，锅盖就像盾牌一样保护住你的的脸。
热心网友
时间：2022-07-06 11:55
2、首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒！
3、铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！
4、徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
5、过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来
6、于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
7、这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些
8、糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
9、待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可
栗子的壳很容易就可以剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错！
注意事项
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤！
热心网友
时间：2022-07-06 14:36
主料：板栗500克。
辅料：适量食用油、白糖、干桂花。
板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀取大约深5毫米开口，把栗子皮切破。将全部切口的栗子放进微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火2分钟。打开微波炉，放一小勺食用油和一小勺白糖，再撒点干桂花，盖上盖子上下摇晃，让食用油和白糖能均匀包裹在栗子表面。将盖子上的透气孔打开，放入微波炉再高火两分钟左右即可。
热心网友
时间：2022-07-06 17:34
首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1:1，另外再一勺糖。
首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒!
3 铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子
--
4 徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
5过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来。
6 于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深。
7 这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些。
8 糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底。
9 待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可
10 回复:转一篇糖炒栗子的做法
这是成品，很诱人吧?
11 栗子的壳很容易就剥开了(知道为什么要切那么长的刀口了吧)，栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜，用来零食或下酒都不错!
