椰蓉面包怎么做才松软好吃
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发布时间：2022-04-22 04:50
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热心网友
时间：2022-05-15 17:36
食材
高筋面粉 250克
黄油 35克
鸡蛋 2个
食盐 2克
酵母 4克
牛奶 110毫升
白糖 40克
方法/步骤
将面团材料放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油搅拌了。
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加入软化的黄油35克，再次和面20分钟，让面团光滑而充满弹性。软化的黄油40克加糖粉先用橡皮刮刀或手动打蛋器搅拌均匀（防止糖粉飞溅），再用电动打蛋器打发蓬松至羽毛状。
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揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可。开启酸奶功能进行一次发酵。 椰蓉馅料：黄油15克、鸡蛋黄1个和白糖10克调和成椰蓉馅料。
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然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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然后把面团取出，分成八份（每个面团大约重60克），再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
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用擀面杖擀成长牛舌状，用刀在表面划几刀，扭成麻花形状。
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麻花条首尾相连成圆形，并且把首尾交叉处理。注意尾巴一定要放在下面压紧。
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放在温暖处发至2倍大小，表面刷蛋液，烤箱180度，中层上下火15分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可。
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热心网友
时间：2022-05-15 17:37
材料
主料：高筋面粉300g、低筋面粉100g；
辅料：鸡蛋液80g、冰糖粉80g、酵母4g、盐1g、黄油15g、温水205g
椰蓉面包
1
高筋粉150克、低筋粉50克、冰糖粉15克、酵母4克、水160克，揉成面团，发酵到蜂窝状
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2
将剩下的高筋粉、低筋粉、冰糖粉、鸡蛋液50克、盐1克、水45克和发酵好的酵头面团混合，放入面包机揉到产生筋膜
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3
放入黄油继续揉面
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4
揉到扩展阶段
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5
发酵到原来的2.5倍大小
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6
排气，整形，表面刷上蛋液
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7
撒上椰蓉
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8
放入烤箱发酵到两倍大小后烘烤18分钟，时间根据自己烤箱功率。中途再刷一次蛋液，表面有烤糊的现象的话，要提前盖上锡纸。
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9
出炉了
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10
内部组织相当好
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小贴士
一：面包不宜放入冰箱保存，可以用自封袋封好阴凉处存放。
二：面包烤出趁热吃最好，口感好，也对胃比较好。
热心网友
时间：2022-05-15 17:37
烤箱椰蓉吐司面包做法
需要准备椰蓉馅，黄油，水，蛋液，奶粉，干酵母，细砂糖，面包粉，把除了黄油以外，其他的材料一起放进面包机里面，一直揉到表面光滑，然后再加入适量的黄油，一直揉到完全阶段，再放到比较温暖的地方进行发酵，发酵到两倍大就可以把面团揉捏一下，把里面的气排出，再松弛15分钟，面团松弛好以后，就把它擀成长方形，压薄以后，抹上椰蓉馅，需要留一些边不抹，然后从上往下卷，放进模具当中，进行发酵，发酵好以后再涂抹一些蛋液，用刀在面团上面割一个口子，里面加入适量的椰蓉馅，放到烤箱里面，烘烤35分钟左右，出炉以后就可以脱模，然后放凉，切成片状来吃就可以了。
椰蓉吐司的营养价值
椰蓉吐司里面含有锌元素，镁元素，钾元素，钙质，维生素，碳水化合物，脂肪以及蛋白，特别容易被身体吸收消化，吃起来也很方便，在生活中受到了很多人喜欢。
适当的吃一些能够起到补充身体营养物质作用，吃起来口感也非常松软，但一定要注意有糖尿病问题的人，一定不能添加糖，只有吃无糖的吐司，才不会对健康造成影响。
一般的人群都是可以吃椰蓉吐司的，但是身体里面热量比较高的人，大便不通畅的人最好不要吃，有糖尿病，胰腺炎，高血压，支气管哮喘，脂肪肝，病毒性肝炎的患者，也是不能吃椰蓉吐司的，长时间睡眠质量不好，总是吃煎炸食物，口干舌燥，容易发脾气的人，最好也不要吃椰蓉吐司，会让这些情况变得更加严重。
热心网友
时间：2022-05-15 17:38
高筋面粉 × 200克吉士粉 × 5克细砂糖 × 20克食盐 × 1克鸡蛋液 × 1个（带壳约60克）常温清水 × 20毫升温清水 × 50毫升干酵母 × 3克椰子油 × 10克全脂奶粉 × 15克
【馅料材料】
椰蓉 × 70克细砂糖 × 40克盐 × 1克无盐黄油 × 25克鸡蛋 × 1个（带壳约60克）模具尺寸：20cm x 10cm x 6cm模具用黄油：5克
详细操作步骤与注意事项
-=Step 01 =–
首先，在温水中加茶匙的砂糖和干酵母，搅拌均匀后静置一旁，让酵母充分活化备用。
-=Step 02 =–
接下来先准备馅料，将鸡蛋打散后，分成大小两份备用。
-=Step 03 =–
将黄油切丁软化后，加入细砂糖，搅拌至砂糖完全融化。
-=Step 04 =–
加入大份的鸡蛋液和食盐，搅拌至无颗粒状态。
-=Step 05 =–
加入椰蓉搅拌均匀后，加盖保鲜膜，放入冰箱冷藏中，冷藏30分钟。
-=Step 06 =–
接下来开始制作面团部分，先将鸡蛋完全打散备用；再将活化后的酵母搅拌均匀备用。
-=Step 07 =–
面粉中加入细砂糖、食盐、吉士粉、奶粉后混合均匀；然后一边搅拌面粉一边将酵母水倒入面粉中，再一边搅拌面粉，一边将鸡蛋液倒入面粉中。
-=Step 08 =–
用手将面团揉至无干粉状态后，倒入椰子油，继续揉到椰子油被面团完全吸收后，加盖15分钟，让面团进行水合作用。
-=Step 09 =–
将面团移至操作台，以搓衣服的方式揉搓面团10-20下，再用左右滚面的方法，揉面10分钟后，在面团上涂抹一层食用油，将面团放回和面盆中，加盖进行基础发酵至2倍大，时间大概1-1.5小时。
-=Step 10 =–
发酵好的面团，用手指粘一些干粉，在中间插一个洞，洞不回缩的话，将面团移至操作台，稍加排气后整形成长方形，再将其卷起来，并将收口处捏紧。
-=Step 11=–
将面团用擀面杖擀成平整的长方形后，将冰箱冷藏中的馅料平铺在面皮上，在一端留出一点用来做收口之用，然后将面团带着馅料卷起来，并将收口处捏紧。
-=Step 12=–
用刀在卷好的面团上，横切上两刀备用；用一点软化的黄油涂抹在模具上。
-=Step 13=–
将面包胚向两侧反向扭动，并将两端向下收进去，放入模具中，加盖餐布进行二次发酵至1.5倍大，时间大概在1小时左右。
-=Step 14=–
将馅料分出来的鸡蛋液刷在发酵的面包胚上，烤箱170℃预热，将面包放入烤箱中下层的位置，并放半碗清水到烤箱中，烘烤40分钟。
-=Step 15=–
烤的面包可以用竹签来查看内部是否已经烤熟，待模具不再烫手后，就可以将面包取出模具，放在凉架上凉透了。
操作中要点与小贴士说明
-=Tips and Point01=–
用温水加少量的糖来活化酵母是非常快速且有效果的操作，在大部分要用到干酵母的配方或食谱中，都可以用这个方法来操作。糖可以理解为是酵母的“食物”，在水温达到可以让酵母苏醒的温度后，喂食酵母一定的糖，可以让酵母更好地活化与成长。
-=Tips and Point02=–
馅料中的液体含量不需要太高，所以鸡蛋可以分出一小部分，用来刷在面包胚上，这样烤出来的面包表面，会更脆而且会变得亮晶晶的，是一个提升面包颜值的好方法。
-=Tips and Point03=–
现在的天气凉爽又干燥，黄油在室温下不太容易软化，你可以将黄油切成小块后，借助于吹风机来加快它的软化进程，这样操作不容易将黄油软化过度变成液体，而且速度非常地快。
-=Tips and Point04=–
这个配方在揉面之前就将油脂加入到面粉中了，不过你不用担心这样的操作会对最终的面包造成不好的影响，相反它可以阻止面包过度的蓬松柔软，可以达到一个比较合适的口感。如果你喜欢后油法揉面的效果，也可以按自己的方法来揉，不过可能会需要换一个大点的模具。
热心网友
时间：2022-05-15 17:38
为什么Soul会成为越来越多人的选择
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难度：切墩(初级) 时间：1小时以上
主料
面团用料 250g
35g 105g
食用盐2g 酵母4g
40g 1个
椰蓉馅料 椰蓉50g
15g 生蛋黄1个
鸡蛋刷面团表面1个
椰蓉面包的做法步骤： 1.手揉面团版的椰蓉面包，椰香四溢，既香软可口，又不乏香酥的口感，刚刚出炉的更是美味呀！让人流口水呀！比超市里袋装的美味太多?（???）?
2.将面团用料中，除了黄油以外的所有用料放入面盆中，用筷子搅拌均匀，用手把面团揉匀；
3.将面团揉匀之后，把35g黄油放入面盆中，将黄油和面团相融，继续揉，揉成表面光滑的样子；
4.面团要揉的时间为20-30分钟；
5.将保鲜膜覆盖在面团上，盖上盖子，放在温暖的地方发酵，发酵至原来的两倍大
6.发酵完成后，面团上会出现一些气泡，用擀面杖将气泡擀出；
7.将大面团平均分成8份，每份大约60克，然后盖上保鲜膜醒15分钟；
8.在醒面的时间里，就可以准备椰蓉馅料了。首先，将黄油放入微波炉加热一分钟，至融化。然后将椰蓉、砂糖、蛋黄一起放入黄油中，搅拌均匀，备用。
9.将小面团擀成圆形，然后将馅料放在中间，像捏包子一样捏起来，每个面团大约放入12g馅料；
10.将面团擀成这样的形状，然后用小刀在上边轻轻划三个口子；
11.将划好的面饼拧成麻花状；
12.将面饼首尾相连，连接处要捏紧，连接点放在面团下边；
13.接着将面团发酵十分钟，之后在表面刷上蛋黄液。烤箱180度预热2分钟。
14.将烤盘放在中下层，170度 20分钟，烤到15分钟时，将锡纸覆盖在面团上，以防过度上色；
15.完成！
小贴士：
注意啦：1.这次我做的是8个面包，如果想一次做更多的面包，可以按照比例增加用料；2.在发酵面团时，如果是常温发酵，那就要用盖子将面盆盖住，这样发酵的效果更好，速度更快；3.不同型号的烤箱烘烤的时间不同，要先摸清自己家烤箱的脾气
