酵母粉失效了面发不起来怎么办

发布网友发布时间：2022-05-26 09:24

共1个回答

懂视网时间：2023-01-05 21:18

1、面团发不起来，就再加入一些新的酵母和干面粉，再重新揉面，重新发酵。

2、如果面团表面太过干燥了，可以蘸点酵母水，多揉下面团。要注意面团发酵的时间，不能过短。

3、温度太低的话，容易影响到酵母的活性，从而也容易影响到面团的发酵情况。

热心网友时间：2024-09-07 17:41

酵母粉失效了面发不起来可以加入双倍酵母重新发酵。用少量水先溶解酵母，再把没发起的面团的表面积整大，倒上酵母水，洒上面粉，反复将面团揉软，静置起发即可。判断酵母是否完好：准备一杯温水，将酵母溶解于水中，等待5-10分钟后，如果浮起一层泡沫，则说明酵母活性比较好，如果泡沫不明显或没有泡沫，则酵母活性比较差。