酸奶杯子蛋糕最正宗的做法
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发布时间：2022-05-26 11:24
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时间：2023-10-14 23:08
酸奶杯子蛋糕是俞霏的*杯子蛋糕，在今年才尝试杯子蛋糕似乎有点晚了，但有心不怕迟。做好的杯子蛋糕还是挺受小朋友的欢迎的。一次才十几杯，当真不够分啊。
材料
主料：色拉油38g、酸奶200g、低筋面粉40g、玉米淀粉24g、细砂糖75g、鸡蛋6只；
辅料：柠檬汁适量、葡萄干适量
酸奶杯子蛋糕
1
准备好材料，
2
葡萄干本酒浸泡过再洗洗滤干水份切丁待用；
3
准备好酸奶；
4
色拉油和，微微加热，加入酸奶搅拌均匀；
5
加入过筛的低粉与玉米淀粉；
6
搅拌均匀；
7
加入蛋黄搅拌至无粒状，放一边待用；
8
蛋白中分三次加入糖打发至9成分发；
9
先把三分之一已打发的蛋白与蛋黄糊混合，
10
用切拌手法搅拌均匀；
11
再倒入三分之二的蛋白中全部均匀搅拌；
12
瓢入适量蛋糕糊入杯子中；
13
放入少许葡萄干；
14
再瓢入适量蛋糕糊至8分满；
15
全部搞好后，排入烤盘中；
16
预热烤箱180度，烤20-30分钟；
17
出炉冷却即可食用。
小贴士
可以在杯子蛋糕上挤奶油作装饰，口感会更富；
