糖辣白菜条怎么做?
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发布时间：2022-05-26 06:50
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时间：2024-11-30 14:16
辅料： 黄瓜 50克 柑橘 70克
调料： 花椒 2克 辣椒(红、尖、干) 5克 白砂糖 5克 醋 3克 盐 5克 植物油 15克 各适量
糖辣白菜条的做法：
1.将白菜去掉老帮和叶，单留白嫩的帮子，切成5厘米长的筷条形，用水洗净后加盐少许浸渍一刻钟。
2.将红干辣椒用热水泡软，切成斜刀块，去掉籽备用。将浸渍好的白菜条去掉水分加适量糖醋拌匀成酸甜适口时，锅内放素油少许烧热后放入花椒炸黑捞出不要，再放入红辣椒块稍炸，待辣椒鲜红时即将油和辣椒倒入白菜里一炝，拌匀后用一盘扣住，腌浸4小时即可装盘。
3.装盘时，将黄瓜以45°的角度斜切成大片，每两片对成一个树叶形，多余的部去分去掉，围在盘的外圈，将桔瓣弯着放在树叶的中间，然后将白菜条放在盘中堆成圆包形，并将红辣椒点缀在白菜上边此菜即成。
更多糖辣白菜条信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/tanglacaitiao
