蒜香碎米鸡丁怎么做
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发布时间：2022-05-26 12:02
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热心网友
时间：2023-10-16 03:13
蒜香碎米鸡丁
用料
鸡腿鸡翅根 各一个
茭白 三个
红椒 半个
生姜 一小块
独蒜 两三头均可
料酒 一大勺约15克
生抽 两大勺约30克
糖 两茶匙约10克
食用油 一勺半约25克
宜宾碎米芽菜 两大勺约40克
蒜香碎米鸡丁的做法
鸡腿及翅根剔骨取肉，切成指甲壳大小的丁状，鸡皮一同切入。姜蒜切碎。茭白红椒切丁备用。
鸡丁中加入姜蒜米，生抽及料酒拌匀，放冰箱码味20分钟。
热锅凉油，中火下鸡丁翻炒至水汽炒干，鸡皮吐油的程度滤出鸡丁，留底油加入茭白红椒翻炒两分钟后加碎米芽菜炒香，最后加鸡丁撒白糖，翻炒均匀后即可起锅开吃。
