洋葱抄什么好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 04:17
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-01 16:13
洋葱是一道非常有营养的食材，含有丰富的前列腺素，这种成分是一种比较好的血管软化剂，所以家里有老人的，不妨隔三差五的做洋葱来吃，对身体更有好处。很多人不喜欢做洋葱吃，就是因为很容易呛口，以前我在烹饪洋葱的时候也出现过这样的问题，每次切洋葱都要准备好纸巾，随时来擦眼泪，后来我请教了特别会做饭的朋友，他告诉我一个非常好的烹饪洋葱的方法，这样来制作就不会辣眼睛了。
另外，烹饪洋葱的时候只用洋葱肯定是非常单调的，口感也不会太好，再多加两样食材搭配起来，3样食材一起炒，营养价值会更高，而且多种味道交融在一起，特别受人喜欢，口感是非常美味的，今天加入的其他两样食材是胡萝卜和青椒，都是时令的蔬菜，但是颜色不同，搭配起来就更有食欲啦，说一下详细的制作方法，喜欢吃的就来试试吧！
【食材准备】
洋葱，青椒，胡萝卜，香葱，姜，生抽，盐，鸡精，植物油。
【烹饪步骤】
①首先把洋葱清洗一下，去掉外面的硬皮，把头部和根部全部切掉，然后在刀上蘸点水去切洋葱，这样就不会呛口了，把它切成细长条，放入盆中，加入清水浸泡备用，加入水中也不会辣眼睛，所以这个方法是特别好用的。
②把青椒清洗好了之后从中间切开，去掉辣椒籽，然后再切成细长条备用。
③胡萝卜也清洗一下，把它去掉外皮，然后再切成和洋葱差不多长的细长条即可。
④在锅中倒入清水，先把水烧至沸腾，然后把胡萝卜放进去焯水三分钟，胡萝卜是非常难成熟的，所以提前把它焯水之后就更容易烹饪了。
⑤在锅中倒入植物油，加热到六成热，放入姜丝和葱丝爆香，之后再放入洋葱开始煸炒断生。
⑥洋葱的颜色会变得更加鲜艳，断生之后再放入青椒去快速翻炒，两种混合在一起，味道也会交融在一起，这时能够闻到浓浓的洋葱香味啦！
⑦最后再把焯水后的胡萝卜放进去翻炒均匀，加入生抽来提一下味，继续翻炒，直到所有的食材全部成熟。
⑧这时再来撒上一勺盐和一勺鸡精，翻拌均匀就可以出锅啦，这样一道非常好吃的青菜就做好啦，三样食材一起炒出来的营养翻倍，喜欢就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈洋葱切开之后很容易呛的眼睛流泪，这时一定要把它放在清水中浸泡，这样就能够隔断它与空气之间的接触，也就不会辣眼睛啦，所以这个方法我用了之后真是特别好，推荐给大家。
⒉这道菜都是三样快速能够成熟的食材，所以在炒的时候尽量的选用大火爆炒的方式，可以多倒一点食物油，这样能够让它们吸饱了油，口感会更好，迅速的炒熟出锅，这样能够最大的保护菜品的脆度。
热心网友
时间：2023-06-01 16:13
1. 准备好材料；
2.猪肝放入碗中， 加入适量的盐、淀粉、料酒和适量的醋， 拌均匀腌制一下；
3.调制碗汁：将姜蒜放入， 加入淀粉、料酒、生抽、盐、陈醋和少许水， 拌均匀备用；
4.烧锅开水， 将腌制好的猪肝放入里面焯烫变色后即可捞出；
5.热锅凉油， 放入洋葱丝进去翻炒；
6.洋葱丝的香味出来后放入杭椒进去翻炒；
7.翻炒至杭椒变色，倒入刚焯过的猪肝进去；
8.翻炒均匀后倒入碗汁，待他们均匀的裹上碗汁后即可出锅装盘。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 爆猪肝讲究大火快炒，所以提前准备好碗汁； 2. 猪肝提前加入盐等腌制一下， 腌制要加入点醋能帮助猪肝去除腥膻味； 再放入开水中焯烫， 变色后就可以捞出来； （这样不用滑油， 少油做法更健康）； 3. 碗汁不易加入过多的水， 避免猪肝炒老了， 但要所有的食材都能均匀的裹上碗汁。
洋葱炒鸡蛋 的做法步骤
space
点击查看大图
1.准备好原材料；
2.鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒， 打散备用；
3. 烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋；
4.鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块；
5. 烧热锅， 放入适量的油， 下入洋葱煸炒；
6. 洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒；
7. 微微变色后放入刚炒好的鸡蛋；
8.翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1. 鸡蛋中加入少许黄酒能帮助去腥， 还能更蓬松； 2. 洋葱我选用的黄洋葱， 微微发甜，炒菜时要先爆香洋葱；3. 加入点秋葵颜色更好， 也可以不加。
