怎么腌制蔬菜？

发布网友发布时间：2022-04-22 04:24

共5个回答

热心网友时间：2023-09-27 18:44

韩国辣白菜做法选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。
每半棵白菜7-10勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水没过白菜。腌成中心部分有点软，用水冲洗，然后控水10分钟。制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。加辣椒粉，一棵白菜5勺以上吧，（反正用不了剩下没关系）味精适量，糖一勺，生姜末少许，盐适量（可以先尝一尝淹好的白菜，如果口感咸了就少放盐，口感淡了就多一点盐）加辣椒粉时，你可以放一些南韩的鲜虾酱就成了海鲜味。也可以放炒熟的芝麻粉，香菜子粉，也可以放苹果丝，梨丝，萝卜丝，自由发挥。但我常放萝卜丝，一棵白菜放1/5棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到湖状

热心网友时间：2023-09-27 18:44

我是农村出身：腌菜其实那个季节都适合·只不过看时间的长短还要靠手的技巧我妈腌的菜就很好吃 ···至于鱼内：我吃得再多不过了把与杀完洗净然后再洒上盐经过大太阳晒干反正我们家是这样的很多种做法不同这只是其中的一种不晓得喜欢不喜欢满意请采纳！

热心网友时间：2023-09-27 18:45

关于鲶鱼的做法有很多种有红烧清炖麻辣烧烤等等根据个人的口味喜好我这里提供不了什么意见因为每种味道在每个人的嘴里都会有不同的感觉在这里我要提醒一下你因为鲶鱼的生长条件极其恶劣而且病人吃了伤口什么的会愈合的很慢所以能不吃最好！顺便透露一下鲶鱼在清水中是无法存活的呵呵！

热心网友时间：2023-09-27 18:45

如何腌制蔬菜：
一般都是先晒水分半干，再洗干净，用盐等调料腌制，要发酵几天在放冰箱里。有些是直接可以吃的，有些要炒过。像萝卜腌制就很简单。就盐，米醋。冰糖（个人认为冰糖好点）先用盐腌等萝卜出水后（一个晚上就好）把萝卜水倒掉不要，放冰糖和醋。根据自己的口味调也可以腌成酸辣的。醋末过萝卜。放冰箱里3天后就可以吃了。
关于腌菜：
1、腌菜，是一种利用高浓度盐液、乳酸菌发酵来保藏蔬菜，并通过腌制，增进蔬菜风味发酵食品，泡菜、榨菜都属腌菜系列。
2、腌菜种类很多，辣椒，茄子，蒜头，荞头，萝卜，豆角，豆豉，黄瓜，生姜……，几乎地里长的，都可以入坛，成为腌菜。一种腌菜占满一个坛子。坛子有大有小。辣椒，茄子，萝卜，豆角为主，占据大坛子；荞头，蒜头，豆豉，生姜为辅，占据小坛子。当然后几种有可能只做配角，就像平时炒菜时的蒜头生姜一样，成为调味品。

热心网友时间：2023-09-27 18:46

中秋节后