怎样炸鱼块酥脆好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 04:30

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热心网友时间：2024-08-17 13:22

炸鱼块酥脆好吃的方法步骤如下：
1、在鱼块中放入葱段、姜片、食盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制15分钟。
2、在盆中加入面粉一勺、玉米淀粉一勺、鸡蛋一个、清水，搅拌均匀后，静置5分钟。
3、将鱼块中的辅料拿出，倒入面糊，搅拌均匀，起锅热油。
4、油温五成热时，下入鱼块，筷子轻轻触动，避免鱼块融合。
5、鱼块炸三到五分钟后，外皮呈金黄色，将鱼块捞出放凉。
6、再次热油，将鱼块复炸30秒，增加酥脆的口感，捞出后即可装盘食用。

热心网友时间：2024-08-17 13:24

热心网友时间：2024-08-17 13:16

炸鱼裹淀粉最好不要放太多白面，放白面就不容易脆。调水淀粉时以淀粉，少加点白面为主，加点食用油一起调，然后再把鱼放入裹匀再炸。