荤香肉饺子馅的做法和配方
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发布时间：2022-04-22 04:29
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热心网友
时间：2024-02-08 10:23
食材
面粉 适量
猪肉 适量
茴香 适量
花椒粉 少许
食用油 少许
生抽 少许
盐 少许
方法/步骤
把茴香洗干净，要在水里泡会，这样洗得更干净。控干水待用。
和面，面粉加温水和成面团，要醒半小时才好，面团会更光滑、劲道。
超市买的肉可以直接让师傅帮绞成肉馅，倒入盆里，放盐、花椒粉、食用油、生抽，顺时针搅拌，然后腌15分钟。
把茴香切碎放入肉馅盆中，搅拌。各种调料要根据所用食材量去放。肉馅就调好了。
做饺子皮，先把面做成剂子，都压扁，用擀面杖擀开成饺子皮。然后放馅包，包好放在旁边，把它们都包完。
锅里水烧开，把饺子都放进去，要翻动，不能粘锅，开锅可以倒三次凉水，煮大概十分钟就好了。
出锅，美味的茴香猪肉馅饺子就做好了。
热心网友
时间：2024-02-08 10:24
用料
主料猪肉馅500克茴香500克
辅料大葱1根姜1小块盐2茶勺十三香2茶勺香油2汤勺
茴香猪肉饺子馅的做法
1. 准备茴香和猪肉馅。
2. 调味品：盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加。
3. 葱姜切末备用。
4. 将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。
5. 把洗干净的茴香去根切碎。
6. 葱姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐。
7. 加入十三香。（五香粉、饺子馅粉都可以）
8. 倒入香油。（如果喜欢饺子馅带颜色，可以加点酱油）
9. 顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了。
烹饪技巧
调味品可以根据口味增加。
