盐焗皮皮虾怎么做

发布网友发布时间：2022-04-22 04:29

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懂视网时间：2022-08-04 11:13

1、将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。将虾子穿上竹签包上锡纸。

2、支平底锅，烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。

3、按需要也可以放进去一点花椒，继续晃动使之混合均匀。

4、盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味将虾放入盐里焗。焖大概8分钟左右即可。

热心网友时间：2022-08-04 08:21

食材清单：
主料：鲜虾、

配料：小葱、生姜、花椒

调料：料酒、食盐

【步骤一】：
准备鲜虾500克，洗净后用牙签挑出虾线。全部处理好以后，把大虾放入盆中，倒入一点料酒去腥。准备几根小葱切成段，生姜切成丝，和虾放在一起，抓拌均匀后腌制10分钟备用。

【步骤二】：
准备一碗食盐，抓入一小把花椒备用。然后把腌好的虾取出来，用吸水纸吸干表面的水分。

【步骤三】
把锅烧热，倒入食盐和花椒一起翻炒。等食盐炒热以后，先盛出来一部分，再把剩余锅内的食盐摊平。之后把虾依次摆放在锅内的食盐上面，用刚刚盛出来的食盐均匀的撒再虾身上，把腌虾用的葱姜也放入锅中盖上锅盖，开小火焖制5分钟。

【步骤四】：
5分钟后大虾变成红色，此时就可以关火了。但关火之后，先不要着急打开锅盖，利用余热再焖一会，然后把虾夹出来，稍微抖一下上面的食盐，就能装盘上桌了。

热心网友时间：2022-08-04 09:39

主料
皮皮虾
400g

辅料
油
适量
粗粒海盐
适量
花椒
适量
姜片
适量
桂皮
适量
香叶
适量
八角
适量

步骤

1.准备皮皮虾。

2.将虾洗净。

3.捞出后沥水，吸净水份备用。

4.锅中加入粗粒海盐。（我这个是之前用过的）

5.加入适量花椒，少许桂皮，香叶，两粒八角。

6.加入姜片中火将盐烧至温热。

7.将皮皮虾摆放在盐上。

8.盖上盖子中火慢焗。

9.至虾体变红关火略闷即可开锅食用。