米线怎么做出来的啊?

1、米线是用大米和面粉制作而成的。2、先将大米磨成粉状，大米和面粉按照既定比例加水调制好；然后放在制米线的机器里即可压成条状的米线；紧接着要将米线放在阳光处晾晒；晒干后备用，需要注意的是，米线下锅煮之前，需要先在水里浸泡一段时间，泡过的米线味道更为筋道。

米线为一古老食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。《食次》一说即为《隋书》所记《食馔次第法》，南宋时散佚。“粲”本意为精米，引申义为“精制餐食”。《齐民要术》中谓“粲”之制作，先取糯米磨成粉，加以蜜、水，调至稀稠适中，灌...

6、把和好的用压面机压成米线，这个就需要专业的工具了。压出来的米线根据机器的不同有粗，有细。根据自己的需求来做。7、把压出来的米线晒干即可。8、在食用之前，需要先要用水泡开。

米线 适量 把做好的米线煮熟再在凉开水里过一下，沥干水后盛到碗里。青菜 适量 米线上放上烫好的青菜，再依次放上蒜泥，辣椒面。辣椒面 适量 把油在锅里加热，炝一些花椒，然后把油倒进盘子，倒在辣椒面和蒜泥上。蒜泥、花椒 适量 然后再放其它调料拌匀即可。油 适量 米线的质地非常重要。上海很...

将米碾成面.2.将米面加凉水合成耙.水面比例以和好后，面耙表面能自然聚成平面为宜.面不成疙瘩.3.将和好的耙送入米线压榨机 15分钟后即成熟米线.将主线晾24小时.使之回生.用水浸泡散开.4.用时再将米线放进锅内煮小时左右.煮熟为止.再用凉水浸半小时泡散.捞出控干即可盛碗上桌.

米线的做法：1、先准备一锅水，水要多些，烧开；2、等水烧开后，放入米线；3、放入米线后不断地用筷子搅拌，大概煮二到三分钟，然后加入少许的盐；4、加入盐后再煮一分钟左右，然后关火，加入冷水至水的温度为20℃左右，较后再放十分种即可出锅。米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，...

制作米线的过程主要分为以下几个步骤。将米粉倒入一个大碗中，然后逐渐加入适量的清水，同时用手搅拌面粉，直到面粉变成均匀的面团。接下来，将面团揉成长条状，然后将其放入蒸锅中蒸熟。蒸熟的面团会变得更加柔软，便于切割成细长的米线。将切割好的米线放入开水中煮熟，然后捞出沥干。米线可以搭配各种配料和...

一、米线，是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状。米线细长，洁白，柔韧，吃法多样。二、云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是...

25%、中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷却等一系列十多道工序所制成的。米线用米制成，长条状，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。

米线制作的具体流程如下：1. 大米选择：选择优质的大米是制作米线的第一步。这种大米需要经过清洗，去除杂质，然后浸泡一段时间，以便后续磨浆。2. 磨浆：将浸泡后的大米进行磨浆处理，将其转化为细腻的米浆。这个过程可能需要添加适量的水和其他辅助材料。3. 加工成型：将米浆通过特定的机器或工艺加工成...

煮好后，将米线放入冷水中泡3～5分钟，增加其韧性。2. 搭配调料：在煮米线的过程中，可以加入姜末、蒜末、豆瓣酱、香辣酱、酸菜和猪肉末等，炒出红油，增加米线的味道。3. 干米线的泡发方法：干米线在煮前只需要用清水泡五分钟即可，时间不宜过长。这样泡发的米线更加不易断裂。三、烹饪小贴士：...