做蛋糕手动打蛋需要多好时间

发布网友发布时间：2022-05-24 09:14

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 18:44

蛋白一定一定要打发不然成品出来之后就是蛋饼打蛋白的时候滴在里面2、3滴醋能有助于蛋清打发如果没有电动打蛋器就用几根筷子一起打而且装蛋清的容器要大一点让空气和蛋清充分接触也有助于蛋清打发还有打蛋清的容器里必须是干净的无油无水才可以

开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，10-12分钟就足够好了）

热心网友时间：2023-10-09 18:45

呵呵，那就长了，你不嫌累要打半个多小时

热心网友时间：2023-10-09 18:45

不一定,把蛋黄打散和蛋青溶合即可.

热心网友时间：2023-10-09 18:46

20-30分钟

热心网友时间：2023-10-09 18:46

打上半拉月吧