如何制作野生的吃鸡大法

发布网友发布时间：2022-05-24 12:17

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热心网友时间：2023-10-13 00:29

食材食谱热量：879.7(大卡)
主料野鸡一只
方法步骤
1
将买来的野鸡（最好买现杀的)剥去皮，去除内脏，洗净血污，剁成块,切块大小要适中。
野山鸡怎么做好吃
2
将锅里放入熟猪油，打开火，猪油烧热后，放入野鸡块，开始油炸，待鸡块炸成金*时，倒入漏勺滤油。
野山鸡怎么做好吃
3
在炒锅留适量底油，开火烧热，将切好的葱段、姜块放入其中，直至炒出为止。
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4
将炸好的野鸡块倒入锅内，添入鲜汤、花椒水、料酒、精盐、白糖、味精等作料后，移到小火慢炖，炖至肉熟烂为止。
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5
汁浓稠时，盛入盘中或碗中即成。
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END
注意事项
炖野鸡色泽红亮，肉烂均匀，甜咸鲜香。
野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
雄野鸡多用于红烧，雌野鸡清炖比较好。