松鼠桂鱼为啥自己做来脆
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发布时间：2022-05-24 08:15
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热心网友
时间：2023-10-09 05:44
松鼠鳜鱼外脆里嫩的小窍门：
1、分两次炸熟，第一次是炸定型，捞起待油再热再炸，第2次是炸脆。
2、炸好后至当风处吹风，目的是起酥。
你可能看过很多食谱说，炸好后浇汁时叽叽作响，如松鼠叫，实际操作中，如果现炸现浇汁才有这效果，但是只能脆一杀那，鱼还没吃完就不脆，毫无食趣。上面介绍的方法，等起酥后才浇汁，则没有这问题。
