红丝绒蛋糕屑怎么弄

发布网友发布时间：2022-05-24 18:06

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热心网友时间：2023-10-24 10:11

摘要在牛奶中加入红丝绒专食用色素拌匀，然后将蛋黄加糖用打蛋器搅匀2在蛋黄中先后分次玉米油和加了色素的牛奶用手动打蛋器打匀，低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中3用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒；蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，按照常规戚风蛋糕蛋清打发的做法分三次加糖，打至湿性发泡（拿起打蛋器出直立弯角）4取出1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要打圈搅拌，用切拌的方式；然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中；用切拌的方式将面糊拌至顺滑5烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中；用刮板抹平；拿起烤盘，在平整的地方摔两下，震出里边的大气泡；烤箱提前预热约上下火170~175度烤15分钟左右；烤好后立刻出炉，放在烤网上至基本凉透6在蛋糕片的一端切个斜角；另一端的表面浅浅的切两刀，卷卷会好卷一些；鲜奶油加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油，以免卷的时候奶油被挤出来；把擀面杖放在烤纸下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤纸把蛋糕卷包好，两头拧紧，放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片就可以啦~希望提供的答案能帮助到你哦咨询记录 · 回答于2021-12-31红丝绒蛋糕屑怎么弄亲，您好！您的问题我这边已经看到了，正在努力整理答案，稍后五分钟给您答复，请您稍等一下~你好很高兴回答您的（红丝绒蛋糕屑怎么弄）这个问题，回答如下：食材鸡蛋黄 5个细砂糖 25克牛奶 50g低精面粉 80g无色无味的食用油 50g红丝绒专用食用色素若干在牛奶中加入红丝绒专食用色素拌匀，然后将蛋黄加糖用打蛋器搅匀2在蛋黄中先后分次玉米油和加了色素的牛奶用手动打蛋器打匀，低筋面粉过筛后放入蛋黄糊中3用打蛋器以捞拌的方式拌至顺滑无颗粒；蛋白放入无油、无水的容器中，先用打蛋器搅打成粗泡，按照常规戚风蛋糕蛋清打发的做法分三次加糖，打至湿性发泡（拿起打蛋器出直立弯角）4取出1/3蛋白倒入面糊中拌匀，不要打圈搅拌，用切拌的方式；然后把面糊倒入剩余的蛋白霜中；用切拌的方式将面糊拌至顺滑5烤盘中铺上油纸，把拌好的面糊倒入烤盘中；用刮板抹平；拿起烤盘，在平整的地方摔两下，震出里边的大气泡；烤箱提前预热约上下火170~175度烤15分钟左右；烤好后立刻出炉，放在烤网上至基本凉透6在蛋糕片的一端切个斜角；另一端的表面浅浅的切两刀，卷卷会好卷一些；鲜奶油加糖打发后，均匀的涂抹在蛋糕片上，有斜边的一点要预留出约2-3厘米不抹奶油，以免卷的时候奶油被挤出来；把擀面杖放在烤纸下，向上推蛋糕片，卷起，然后用烤纸把蛋糕卷包好，两头拧紧，放在冰箱冷藏30-60分钟定型后切片就可以啦~希望提供的答案能帮助到你哦