怎样自制糖姜
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:02
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热心网友
时间：2023-06-23 21:56
姜糖片食用驱寒散湿，有着很好的保健功能，平时经常吃一些对身体很有好处。
原料：黄姜400克、白砂糖
将姜清洗干净，去皮切成薄片，放到盆里，加入冷水浸泡一上午，这样去掉一些辣味，之后捞出控干水分晾干。
将晾干的姜片放入干净的容器里加白糖腌一到两个小时，这时白糖基本上都已经融化，也会腌制出一部分水分，把这些一起倒入倒入不粘锅加入白砂糖大火煮开，转中火继续煮把多余的水分蒸发干，看起来有好多的白泡泡，生姜已经呈透明状，迅速倒入一个大点的不粘锅，快速的翻炒，要一直不停的翻炒，直到出现反砂现象。最后，冷却后密封保存，可以当做小零食或是用开水冲泡饮用。
姜糖用的是黄姜，黄姜在口感上没有生姜那么辣，很适合制做姜糖片来食用，但是也要把姜片浸泡好，不然还是有些辣的。做姜糖时如果你喜欢比较甜的，可以多放些，反之就少放些。
热心网友
时间：2023-06-23 21:56
做法：
1，准备好一块生姜大约400克，姜皮属于凉性，用小刀把姜皮刮掉，尽量刮干净一点，再用清水冲洗干净。
2，处理干净的生姜切成姜块放入料理机中，倒入大约100克的清水打成姜糊，水不宜加太多能够打成泥即可，越少越好，加多了会增加熬煮的时间。
3，打好的姜泥倒入不粘锅中，加入400克麦芽糖，加入300克黑糖，没有黑糖可以用白糖或者冰糖代替。
4，一直开小火熬煮，不停的搅动，这个过程一定不能偷懒，随着熬煮时间的加长，水分不断的蒸发颜色也会越来越深。
5，最后熬到用筷子取出一点放到凉水中迅速降温，最后用手捏一捏的软硬程度就是姜糖的软硬程度，如果比较软就再多熬一会。
6，准备好一个模具铺上一张吸油纸，倒入熬好的姜糖浆，整理平整，再盖上吸油纸，按压平整冷却到常温状态。
7，冷却好之后撒上一层熟糯米粉防沾，切成小块，再切的过程如果沾刀，要用清水冲洗干净在切。
8，全部切好之后再撒上一点熟糯米粉，用手抖一抖，使姜糖块均匀的裹上熟糯米粉，我们的姜糖就做好了。
今天就给大家分享到这，喜欢姜糖这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单，一看就会，体寒冬天手脚冰凉的家人们要做一做哦，吃上一个冬天告别手脚冰凉。
热心网友
时间：2023-06-23 21:57
1、将生姜清洗干净，用刀切成小块。（Tips：生姜皮有消肿的作用，尽量不要丢掉）2、姜块放入料理机中，搅打成细小的姜碎即可，没有料理机的朋友也可以直接用刀剁碎，越碎越好。3、将50克的白糖和100克的麦芽糖倒入锅中，小火煮至化开。4、生姜末倒入糖浆中，继续小火煮至。5、中小火煮至5分钟后的状态，生姜碎中的水分与糖浆开始融合。6、继续小火煮至20-30分钟左右，直到生姜末中的水分收干，生姜与糖浆抱团在一起变得黏稠即可。（Tips：因为生姜的含水量不同，所以熬煮时间需要根据具体情况做调整）7、准备一张油纸铺在一个容器中，将熬好的姜糖倒入油纸中，让油纸包裹糖浆并整理成一个厚度约为10厘米的长方形，然后将其放到通风处晾凉。8、晾凉后将姜糖取出，用剪刀将其剪成小方块即可。
可以参考一下，希望能帮助到你。
热心网友
时间：2023-06-23 21:57
2.把滤干了水的姜切成小块，辣椒切成小段，蒜粒一分为二就可以了。把这些切好的食材放入一个大盆中，加入冰糖、柠檬搅拌均匀，腌制3个小时左右。
3.3个小时时间到了，这时候把备好的调味料陆续放入盆中一起搅拌均匀，装瓶等待三个月就可以吃啦，这道咸菜简单易学。绝对的刺激你的味蕾，不相信你试试就知道了。
有喜欢我的朋友可以关注我一下，后期咱们在分享美食。
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