什么是红烧肉

发布网友发布时间：2022-04-22 03:09

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懂视网时间：2022-08-17 11:08

1、红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。

2、红烧肉来历：红烧肉的历史，大约可以追溯到公元5世纪。北魏贾思勰的《齐民要术》中记载了红烧肉的具体做法，这是目前传世文献中的最早记录。

3、关于红烧肉的故事：据传苏东坡在杭州做官时，组织民工在西湖筑了一道堤，为老百姓做了一件好事。为了感谢苏东坡，那年过春节，城里男女老少抬猪担酒来给他拜年。盛情难却，苏东坡便收下了猪肉。后来，他叫人将猪肉切成方块，烧得红酥酥的，然后按民工的花名册，挨家挨户把肉分送给他们过年。老百姓看到苏东坡不忘民工，越发爱戴他，把他送来的肉叫“东坡肉”（红烧肉）。吃起东坡肉来更觉味道鲜美。

热心网友时间：2023-05-25 09:29

什么色红烧肉？红烧肉就是用五花肉做的。红烧肉有很多种，做法，有些人就光用五花肉做红烧肉，那有些人呢？会在肉里面放土豆做成红烧肉那咱们今天的话就说一下全是五花肉的红烧肉。

首先我们准备一块五花肉，把它切成大小差不多样的一厘米或者是1.5厘米左右，宽的一个宽的，然后咱们再把这些五花肉放到清水里面去过一下水。把血水煮出来，然后备用。起锅烧热油放入一点冰糖炒个糖色，然后放入五花肉翻炒。炒一会儿，以后等五花肉上颜色了，咱们放入水。放入没过五花肉的那个水分，因为咱们要们很长一段时间，然后放入生抽老抽蚝油盐。然后一起闷闷大概30分钟，咱们再出锅。放入。香葱就可以吃了。

热心网友时间：2023-05-25 09:30

红烧肉是热菜菜谱之一。是（陈府）名正松很热爱吃的一道菜，以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。
中文名
红烧肉
英文名
Bouilli
主要食材
带皮五花肉，白糖，生抽，调料酒，八角，葱段，蒜，生姜
分类
热菜，各大菜系
口味
香甜、肥而不腻。

热心网友时间：2023-05-25 09:30

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。