干香料如何保存

发布网友发布时间：2022-04-22 02:59

共1个回答

热心网友时间：2023-07-05 06:14

快乐时光的小豆蔻小豆蔻最早出现在巴比伦王国的御花园里。闻起来像柚子、花香、还有点清爽的木香气味，后调儿像薄荷脑。古希腊和罗马人将小豆蔻用在香水里，现在的化妆品也常用到小豆蔻。印度产的小豆蔻被认为是品质最好的。芳香而峻烈的气味，可用作消食驱风及芳香兴奋剂。研究发现，小豆蔻具有促进新陈代谢和令情绪兴奋的作用。以下场合，常常会尝到小豆蔻的滋味和阿拉伯人一起喝咖啡——阿拉伯人爱喝豆蔻咖啡。因为小豆蔻能消除咖啡的酸，使咖啡饮起来更可口。最特别的方式是将小豆蔻放在咖啡壶口，让到出来的咖啡沾到小豆蔻的香味。和印度人一起用餐——小豆蔻是咖哩的原料之一，更是印度菜里是不可缺少的香料。印度人饭后还会嚼些小豆蔻瓣，帮助消化。和北欧人一起吃甜点——斯堪的那维亚地区日照时间短。许多人因此患有情绪低落症，饮食中常常会加入小豆蔻，比如替代桂皮用于烘焙面包与蛋糕。瑞典人用小豆蔻粉烹饪的牛肉饼十分美味。试试这个配方——小豆蔻咖啡略微深培的咖啡 120cc 、干邑或其他白兰地酒 15cc 、甜橙酒 10cc 、小豆蔻 5 粒、方糖 2 块先将杯、干邑白兰地、甜橙酒烫好。杯中倒入干邑酒、甜橙酒，放进小豆蔻、方糖后点燃（房间光线调暗）。酒精燃烧完毕再注入咖啡。味道醇厚，又称“北欧的宾治咖啡”。这样做挺环保整颗的小豆蔻可以放在房间用作空气清新剂。这些香料，对你的健康也有帮助!桂皮（肉桂）：桂树之皮。菜肴中少量添加，有助于预防或延缓衰老。所含苯丙烯酸类化合物，对改善前列腺疾病有帮助。但性热，夏季少食用，孕妇也要少吃。薄荷：清头目，利咽喉，润心肺，辟口臭。有助于抵御疲劳，振奋精神。甘草：又名甜草。可以解毒，补气润肺，止咳，泻火。香茅：主要用于烧烤菜肴。降火，利水，清肺。陈皮：干桔子皮。可驱寒除湿，理气散逆，止咳痰。花椒：中国特有的香料。能促进唾液分泌，增加食欲，有芳香健胃、除湿止痛、杀虫解毒的功效。迷迭香：传统的地中海料理香料。香味浓郁，是肉类佐餐的常用香料。甜罗勒：原产埃及的著名香料，略带清甜的香气。可增强免疫力、减肥抗菌、延缓肌体衰老。还有驱赶蚊虫的作用。鼠尾草：鼠尾草自古以来就以卓越的药用价值而闻名，最近的研究还发现它有促进脑功能的作用。所含的化合物可以预防乙酰胆碱受损，这是一种重要的大脑信息传递素。干香料怎么保存?很多香料忌与铜、铁、银器等一起存放。所以建议用磁瓶或玻璃瓶保存。新鲜香草怎么保存?用喷壶喷少量的水，然后用厨房纸巾轻轻按压，将水分吸干，并用吸水后的纸巾将香草包裹，放入保鲜袋封好，入冰箱冷藏保存。薄荷、罗勒、法香、百里香大概保鲜7 ～ 10 天。迷迭香可保鲜15 天左右。提醒：不要过量、单一使用某一种香料!研究者提示，不要过量、单一使用某一种香料。超量使用有较强刺激性，反而影响健康。少量、多样才健康。香料是防治疾病的帮手，但不是灵丹妙药，救命稻草。生病，还请看医生！